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2013年03月05日
カテゴリ：食育について
以下にヤーコンのスゴイ点を列挙します。 1)オリゴ糖たっぷり オリゴ糖を沢山含む食物っていったら何を思い浮かべますか？ コボウ、タマネギ？そうですね。それに大豆も。 ヤーコンには大豆の2倍、ゴボウの2倍強、タマネギの約4倍も含まれているんですって！ オリゴ糖はビフィズス菌のエサ。おなか快適便秘解消、肥満防止。 2)赤ワイン以上のポリフェノール ポリフェノールは抗酸化作用があります。動脈硬化予防、老化抑制、癌の予防、生活習慣病の予防。 3)食物繊維が豊富 ダイエットによし、便秘にもよし。動脈硬化や大腸癌の予防。 4)インシュリン様作用成分 なにやら聞き慣れない言葉ですね？要するに血糖値を下げる成分だそうです。 ただし、これは葉っぱの中に含まれているとの事。 5)低カロリー 100ｇ当たりのカロリーを比較すると、 サツマイモ123、ジャガイモ77、サトイモ70に対してヤーコンは54キロカロリー！ 6)その他 カテキン、フラボノイド、多糖類、テルペン類、ミネラル類(カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など)も多く含む。 ということだから、ぼくは道の駅でヤーコンを見つけるたびに買ってくるぞ！ あ、葉っぱはどうやって食べるのか？って？それはねぇ・・・ やっぱりお茶ですね  人気ブログランキングへ 楽天ブックスは品揃え200万点以上！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2013年03月05日 19時02分12秒
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