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2014年03月16日

１日１食主義～長寿遺伝子オンで寿命も延びる！　船瀬俊介氏が語る

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テーマ：正しい食育ってなに？(1640)

カテゴリ：食育について

早速読んでください。

◆食べない方が調子いい
私は１日１食しか食べない。こういうと、ヘェーッ！という反響が返ってきます。以前は、奇人変人を見るような目で見られたものです。しかし、最近はお医者さんでも「１日１食」がマスコミをにぎわし、どうやら市民権を得たようです。１日１食と言っても旅行や、ひとと付き合うときは、１日３食のときもある。わたしは一応ベジタリアンですが、友人と飲食するときは肉を食べることもあります。食事は栄養以外に交友にも欠かせないからです。

なぜ、１日１食なのですか？
よく、聞かれます。それは、食べない方が調子がいいからです。２食食べると具合が悪くなります。３食食べると眠くなります。仕事になりません。

◆「空腹を楽しめ！」
「食べる工夫でなく、食べない工夫をしろ！」と、沖正弘先生の野太い声が、いまだ耳元で聞こえてきます。お姿がありありと目の前に浮かびます。私は２４歳でした。三島のヨガ道場で、沖ヨガの取材を許されたのです。

壇上の先生は、道場に響き渡る声で話されます。
「空腹を楽しめ。健康体は、腹が減るほど調子が出る」

このとき、目からうろこのような感動を覚えました。「腹八分に医者いらず」につづいて、ヨガの教えには「腹六分で老いを忘れる」「腹四分で仏に近付く」とあります。つまり、悟りを開くということです。

◆カロリー半減で２倍生きた
私は、このヨガの教えにしたがって一冊の本を書き上げました。タイトルは『「長生き」したければ、食べてはいけないけない』（徳間書店）。
そこで、さまざまな科学的データを取材し、ヨガの教えの正しさを実感しました。

例えば、１９３５年、米コーネル大学のマッケイ教授はネズミのカロリーを６０％に制限すると、２倍以上生きることを実証しています。カロリー半減で２倍生きたのです。まさに「腹六分目で老いを忘れた」のです。

このマッケイ論文は、７０年以上も社会から黙殺されてきました。食べる量を半分にしたら、寿命は２倍に延びる。素晴らしい健康法であり、長寿法ではないですか！しかし、世界の食料利権を牛耳る食糧マフィアにとって、これはトンデモナイ理論です。この真実が広まったら人類は半分しか食べなくなる。それは食糧市場が半減することを意味します。食糧価格は暴落するかもしれません。だから、あらゆる政治的圧力を使って、この論文を歴史の闇に葬ったのでしょう。

◆腹七分で１．６～２倍生きる
しかし、２００９年、衝撃的実験の結果が発表されました。米ウィスコンシン大学、赤毛サルの実験です。なんと２０年にわたって栄養と健康の関係を調べた報告です。

７６頭のサルを２つのグループに分け、一方はカロリー１００％のエサを与え、他方には７０％のエサを与えました。
そうして２０年、カロリー制限の効果は、めざましいものでした。腹七分組のサルは、毛もツヤツヤと若々しく、シワもない。生ぎ生きと活動的です。それに対して腹十分組のサルは、はっきり老化がわかり毛もパサパサ、顔はシワだらけ、動くのも大儀そうです。

実際、飽食組のサルは半数が死亡。一方、節食組は８０％が生存。１．６倍の生存率です。また、飽食組は３７％がガン、糖尿病、心臓病、脳萎縮など老化に伴う病気で死にました。これに対して腹七分組は加齢による病気で死んだのはわずか１３％。腹十分組の約３分の１です。

明らかにカロリー制限は寿命を延ばし、さらにガン、心臓病は半分以下に激減。糖尿病はゼロでした！（『サイエンス』 09／7／10）
同様に６０匹のサルを使った１５年間の実験では腹七分組のサルは２倍生き残っています（米国立衛生研究所M・レーンらの実験）。

◆長寿遺伝子の発見と解明
さらに少食の効用は、長寿遺伝子の発見により決定的になりました。レオナルド・ガレンテ博士（マサチューセッツ工科大学）が、存在をつき止めたのです。
マウスの実験でカロリー制限をすると脳・腎臓・肝臓の各臓器の長寿遺伝子が急増することを証明しています。

興味深いのはカロリーを半分近くに制限すると微生物から線虫、昆虫から哺乳類まで、あらゆる動物の寿命が１．５～２倍に延びることです。これはウィスコンシン大の実験などと共通します。

長寿遺伝子のはたらくメカニズムも解明されています。「老化」は活性酸素や紫外線などで遺伝子が傷つくことで進行します。カロリー制限すると遺伝子を守る酵素に、酵素を補う物質が合体します。遺伝子を傷つける紫外線、活性酸素を防ぐため連結強化して、攻撃を撥ね付け遺伝子を守るのです。

考えてみたら野生動物で３食きちんと食べている動物はいません。空腹、飢えこそが、生命力の原点だったわけです。１日１食にすると、いいことずくめです。まず、見かけも若々しくいられる。体もスリムで締まる。医療費がまったく要らない。食費が３分の１ですむ。買物、料理の手間、お茶碗洗いも３分の１！

安食はまだ１日１食には至れていません。
１日２食です。

なので、あなたには１日１食にしましょう、とは言いません。
でも、１日２食でしたら、容易に実践ができますよ。

ためしてみませんか？