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食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

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2014年09月20日

【コラム☆感謝の杜】栄養学は欧米食を正当化するだけのもの

テーマ：正しい食育ってなに？(1640)

カテゴリ：食育について

その通りですね。
以下のブログ記事を読んでください。

根本的な原因は、戦後、アメリカから日本に積極的に取り入れられた『栄養学』にあるのです。
この市場経済における利益を優先させた『栄養学』の誤った認識によって、日本人の食生活が崩れ始めてきました。
●日本人を対象化していない『栄養学』
日本における栄養学の発祥は、明治時代にドイツから学んだ時です。
「高たんぱく、高脂質、低糖質」を唱える寒冷地の学説に、
「低たんぱく、低脂質、高糖質」という食生活をしてきた日本人が学び、
それが現代の『栄養学』の機軸になっています。
つまり、初めから全く真逆の方向に進んでしまっているのです。
それに拍車をかけたのが、戦後アメリカによる穀物戦略です。
小麦と牛乳が在庫として過剰に余剰していたアメリカは、それを売りつけるため、日本に急速に食の欧米化を進めます。
食の欧米食化を正当化するために使われたのが『栄養学』です。
続きはこちら↓
http://web.kansya.jp.net/blog/2014/09/3677.html