食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない

【生まれてすぐに殺されるためにだけ生まれてくる命もある？】
　
皆さんが美味しい美味しいと言って食べている卵。
あれってどうやって生産されるのか考えたこと、ありますか？
卵ができるまでを、簡単に見てみましょう。
　
(1)種卵（しゅらん＝有精卵のこと）を孵卵器を用いて孵化させる。孵卵期間は21日。
　
(2)サルモネラ菌チェックのための検体（フン）を採取する。ヒヨコのおなかを
　軽く押さえて、体内にあるフンを出す。
　
(3)ヒナの雌雄鑑別。肛門鑑別法の他に、羽毛で鑑別できる品種もある。
　
(4)雌のヒナにワクチンを接種する。これは一羽ずつ手作業で行われる。
　ヒヨコの背中を装置に軽く押しつけると、下から接種用の針が出てきて、
　一瞬のうちにワクチン薬液が接種される。
　
(5)次は育雛（いくすう）期間（卵を産むようになるまでの期間）。
　餌付けから３～４週間は飼育箱の中で。その後は平面飼育される。
　だいたい120日前後で成鶏になる。
　
(6)つつき対策としてデビークを行う。英語ではdebeak。de=分離。
　beak=くちばし。要するにくちばしの先をちょん切ること。
　その他のつつき対策として次のことがある。
　(A)飼育環境を薄暗くする
　(B)直射光を鶏体に当てない
　
(7)照明管理を行う。光は鶏の脳下垂体を刺激して、産卵を促す。
　逆に日の長さが短くなっていくと産卵活動が低下する。
　そこで照明管理によって、鶏に秋の訪れを感じさせないようにする。
　そのため１日15～17時間照明する。
　
(8)強制換羽を行う。換羽（羽が抜け替わる）は自然に行われるのだが、
　自然換羽にまかせていると、鶏群の状態が不揃いになり経営的に
　問題が出るので、一斉に人工的に休産・換羽を行う。
　初産から10ヶ月ころ卵質が低下してくる。そこで強制換羽をやり、
　卵質を戻す。通常の飼育鶏は13ヶ月採卵なのに対し、換羽すると、
　さらに８ヶ月間産卵する。よってヒナの導入回数も減りコスト減に結びつく。
　強制換羽の方法は、餌を与えず、暗いところに入れる。
　
(9)採卵期間が終えるとお払い箱となる。まだまだ卵は産める健康な
　雌鶏であっても、コスト削減のために屠畜される。
　しかし、ブロイラー（食肉用鶏）とは違い、肉はかたいので、
　ミンチにされて、肉団子やハンバーグ、ハムなどの加工肉に混入される。
　
以上がレイヤー（採卵種の鶏のこと）の一生である。
もう少し補足説明すると、鶏が入れられているケージがどういう環境か、
というと、ギュウギュウ詰めで身動きできないほどである。
　
ただ餌を食い、卵を産むだけのために生きているのだ。
彼らは過酷な条件のもとで、多くの卵を産むようにと添加物や
薬品漬けの飼料を食べさせられる。自然な状態では、
鶏は15～20年の寿命があるのだが、採卵鶏は１年半程度しか
生きられないのである。
こんな環境であったら、鳥インフルエンザにかからないほうが
おかしい、のではないだろうか？
こういう劣悪な環境で生産される卵を食べたいと思うだろうか？
私はごめんこうむりたい。だから卵は食べないことにした。
　
さらに、みなさん気づいただろうか？
　
(3)の雌雄鑑別の後、雄ヒヨコはどうなるのだろう？

容易に想像はできますよね？

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死体の晩餐 動物の権利と菜食の理由 [ ヘルムート・F．カプラン ]​