みなさん、こんにちは。

今日は、私が大好きな沖縄そば特集です。

沖縄に行くと、ほぼ毎日お昼ごはんに沖縄そばを食べ
るほど飽きず、大好きなんです(^^)


かつお出汁と小麦粉を使った麺、溶けるように柔らかく
煮あがったソーキや三枚肉・・・


お店によって、味に個性があり、どこへ行っても
美味しいのが、私を沖縄そばの虜にさせているのかも知れません(^^;


今回の旅行では、３軒のおそば屋さんに行きったので
その違いを楽しんでいただきましょう♪



まず１軒目は　『花織そば（はなうぃそば）』 。

読谷市、国道58号線から伊良皆交差点より県道6沿いにあるお店です。


お店の周りは地元ナンバーの車が多く止まっていて
観光客だけでなく、地元の方も多く利用している様子。



1000円もあれば、お腹いっぱいになるメニューで
これがまた嬉しいですよね！


フランス料理人だったオーナーが作る「花織そば（600円」は、
カツオ出汁ととんこつ？がきいていていても、しつこ過ぎず
どんどん食べられる美味しいおそばでした。


上にのっているお肉は、ソーキと三枚肉の両方☆
軟骨まで柔らかく煮上がったソーキは、お箸で切れるほど柔らかいんです！


おそばによく合う味付けで、こんなにたくさんの量も
男性なら軽く食べ切れてしまいますヨ　o(*^▽^*)o


沖縄の辛味調味料コーレーグースも自家製で、てびちなど全国発送をしているらしいです。

　　●花織そば情報はこちらから●





衝撃的だったのがこのお店。

２軒目は　『前田食堂』　です。


沖縄県北部の大宜味村、国道58号線沿いにあります。




お店看板が大きいので、分かり易いのですが、海岸線沿いの
道で海に見とれていると、見逃してしまいますから気をつけて
くださいね～　＼(;ﾟ∇ﾟ)/



前田食堂も、地元のお客さんが多く利用していました。

テーブル席はほぼ満席状態で、地元のお客さんばかり。


私たちは座敷席を利用したのですが、他の座敷席も
地元のお客さんがほとんどで、ゴムサンダルを履いて
真っ黒に日焼けをした若者が、ガッツリと食べていました。　ｵｯﾄｫ！(･oﾉ)ﾉ




みんなが決まって注文するのは、『牛肉そば』。


もやしと牛肉をブラックペッパーで刺激的に味付けを
したものが、麺が見えなくなるほどのっているおそばです。


麺はもちろん、沖縄そばの小麦粉を使った麺なのですが、
このもやしと牛肉を炒めた具が特徴的ですよね。


暑い夏にピリ辛のブラックペッパーがよく合っていて
食欲をそそる味付けで、お店の外観、店内の雰囲気、
おそばの辛いけれど美味しい味付けと言い、
かなり印象的でした。(*^-^)／＼(^-^*)





３軒目は、温かい雰囲気の　『よしこそば』　です。


沖縄県北部の本部、国道84号線沿にお店があります。



大きな黄色い看板が目印で、店名とおり「よしこおばちゃん」が
切り盛りする家庭的な沖縄そば屋さんです。


美ら海水族館も近くにあるので、観光がてらお昼ご飯は
よしこそばで食べるのがお勧めですヨ♪



こちらのお店の価格も良心的で、「こどもそば」は350円！！

正統派のカツオ出汁がきいていて、甘辛く煮上げた
ソーキがたっぷりのった沖縄そばは大満足の味でした。



午後２時を過ぎていたので、お客は自分たちだけ・・・。(^^;

よしこさんの娘さんが「どこから来たさ～」と話しかけてくれて
空いているテーブルに座り込み、つい長話をしてしまいました　=*＾-＾*=


おそばに添えてある「ゴーヤのお浸し」が美味しかったので、
作り方を聞くと、とても親切に教えてくれました♪

早速、帰ってからそのレシピで作ったんです。

写真はスーチカーを作った時、後ろのほうに写っています。

美味しいお料理を食べると、その味が脳に焼きつきますが
こうやって、世間話をして人柄に触れることが出来ると
さらに色濃く思い出に残りますね～(*'-'*)


帰り際には、店主「よしこおばちゃん」が顔を出してくれて
私のお腹をさすりながら「元気に産まれててくるんだよ～」と
お腹の子にも話しかけてくれ、心の温かさを感じるお店でした。


お腹のわが子に声が聞こえたかな？
ホントに元気に産まれてくるんだよ～o(*^▽^*)o~♪