みなさん、こんにちは。

山梨・長野高原ドライブ　の第二回目をお届けしま～す(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

『道の駅　はくしゅう』　で新鮮な野菜を購入した後は、
その道の駅のすぐ近くにある

サントリー白州蒸溜所

へ行きました。


ガイドツアーは、1日に何度も行われていて
受付はこの塔が目印です。


中は、ウィスキー博物館となっていてガイドツアーの待ち時間に
サントリーの創業者　鳥井信治郎さんとウィスキーの歴史が
紹介されて興味深いものとなっていました。


さぁ！白州蒸溜所ガイドツアーへ出発です　～(/ ´▽`)ﾉヽ(´▽` ＼)～


「森の蒸溜所」と言われるほど、豊かな自然の中にある工場。

森と共に呼吸をし、熟成を重ねたウィスキーが
ここで作られています。





ウィスキーの原料になる二条大麦がこの中で
糖化・ろ過されています。


そうすると、甘い麦汁に変わるそうです。






これは、発行槽です。

仕込が終わった麦汁をここへ移し、酵母を入れて
アルコール度数７％まで発酵させるそうです。


槽の中は、ブクブクと白い泡が立っていて
発酵したビールよりも甘～い香りが
この場所に漂っていました　('-'*)





そして蒸留。

銅で出来ているこの装置は
「ポットスチル」と言うそうです。

２回の蒸留をしてウィスキーの原酒の源が完成！(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ





日の光が差し込み、綺麗に光るポットスチルと
その小窓から蒸留された液体がキラキラ輝きながら
蒸留され、とても綺麗な場所でした。

この後、原酒はウィスキーの樽で熟成されます。





ウィスキーが熟成される樽。

ウィスキー独特の香りは、樽の香りなんだそうです。


その香りの為に大切な工程が

　『リチャー』　

と言う、樽を焼く工程です。





バーナーで豪快に樽の中を焼きます。

焼いていくうちに鮮やかなオレンジ色の炎になり、
ポンッ！ポンッ！
と言う音と共に、バニラの様ないい香りがしてきます。


豪快に燃えた炎は、柄杓一杯の水を樽の中に
放り込むと瞬時に消えてしまいます。　!!(ﾟﾛﾟ屮)屮


この工程を見て、自分の鼻で香りを嗅ぐと
ウィスキーの香りが樽の香りだと言うことが
良く分かり、とても面白かったです。





鮮やかな水色の制服に身を包んだガイドさんが
丁寧にガイドをしてくれます。

彼女の制服。

工場で出たペットボトルなどをリサイクルして作られた
環境に優しい制服だとか。


この工場では、ゴミの分別にも気を使っていて
豊かな自然を守る努力をしているそうです　“〆(ﾟ_ﾟ*)ﾌﾑﾌﾑ





豊かな自然は、野鳥の宝庫でもあります。

バードサンクチュアリがあり、
野鳥を観察しながら森の自然を
満喫することも出来るそうです。


サントリーが、どれだけ自然を大切にしているか
この工場を訪れると良く分かります。


その美しい環境でじっくりと森の香りを
取り込んだウィスキーは格別です　=*＾-＾*=





名水にも選ばれている綺麗な水。

サントリー　南アルプス天然水



この　『南アルプス天然水』　もこの地で採取されています。


最先端の技術でボトリングされて、
私たちの元へ販売されているんです。


そのボトリングの様子は、『天然水工場ガイドツアー』で
見ることが出来ます。


全てコンピュータ管理され、無菌状態が保たれた
清潔な環境で作られていました。


工場内部は企業秘密のため、写真撮影が
残念ながら許可されていなかったんです。


この様子も面白いので是非現地へ行って
見学してみてくださいね～！　＼(＾▽＾)／