代官山ＡＳＯチェレステ日本橋店へランチに行ってきました。

一度行ってみたかったＡＳＯチェレステ。
息子よ・・・寝ていてくれよ～と願いながらお店へ行きました。

今回注文したのは、Ｍｅｎｕ　Ａ　です。
プリフィクススタイルのランチなので、どれにしようかすご～く迷いました

前菜


たっぷりチーズ風味のスープ　チェレステ風


シャラン産鴨のコンフィと季節の野菜のバーニャカウダ


スープが出てくると思ったら、生ハム？？？
何か違うぞ？と思っていたらコップの中にスープが入ってました。
濃厚なパルミジャーノのチーズスープに生ハムやガーリックトーストを
つけながら食べるスタイル。
この一皿で満足できそうなくらい

シャラン産鴨も皮はパリッと中はふっくらと焼き上がり、
バーニャカウダもアンチョビの旨みたっぷりです。

パスタ


マグロのコンフィ入り　ブッタネスカスパゲッティ


蟹とドライトマト入りブロッコリーソーススパゲッティ

プッタネスカは酸味が強くてあまり好み出なかったのですが、
このプッタネスカはバランスが良くてサラッと食べられました。
プッタネスカって美味しかったんだと再認識

ブロッコリーソースは、滑らかになったブロッコリーソースで
さっぱりした味わい。
前菜が濃厚に楽しませてくれたので、このくらいさっぱりしていて
ちょうど良いバランスでした。


デザート

　
チェレステ特製　季節のモンブラン　～栗～
あったかチョコレートフォンデュ　チェレステ風　赤い果実とともに

モンブランを頼んだのに、白い山が出てきてびっくり！
山のモンブランをイメージしたそうです。

真っ白い雪山の中にケーキが入っています。
シュワシュワした食感とほのかに香るラム酒が美味しいです。

フォンデュはビターチョコレートのそりゃぁもう濃厚なものでした。
バニラアイスやイチゴを引き立てるフォンデュで大満足です。


出されるお料理はどれもメニューから想像する盛り付けとは
全く違う斬新な盛り付けで、ワクワクするコースでした。


ひらまつグループでは泡のお料理がコンセプトなのか、
オーベルジュドリルやサンスエサヴールもコース料理に
泡を使ってその中にお料理が隠れているサプライズがありました。


ひらまつグループのレストランはどこも裏切らないなぁ


美味しいお料理に喜びつつ、息子は一睡もせず目が爛々と輝いていました

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Last updated  February 25, 2010 12:00:00 PM
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