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2013.09.04
カテゴリ：SHOPPING
夏休み中のいつやったかな～。 天神に行った帰り、きりえこさん→☆★居るかな??と思って、 新天町商店街の3Knots(スリーノット）→☆★さんにお邪魔してきました。
残念ながらきりえこさんには会えなかったたんやけど、 きりえこさん作のキリエ柄の手拭いや、 他いろんな作家さんの作品がいっぱいでしたよ♪♪ 子供用のお茶碗があってかなり興味をそそられましたが、 基本、家にあるものは買わないって決めてる（たまに気持ちブレるときあり、笑）ので保留。
そんな中、ちょっと気になるものが。 黒糖醤油って初めて聞いたんやけど、知ってます??
〜厳選〜黒糖醤油「黒糖♥蝙蝠」→☆★
創業130年の老舗が造る黒糖醤油。 沖縄県波照間島産の黒糖と福岡県産の大豆(ふくゆたか)・小麦(ちくごいずみ)で じっくりと熟成させた本醸造丸大豆しょうゆを合わせて作り上げました。
波照間黒糖は、沖縄一の高品質のため品不足になるほどの希少品。 その黒糖に、脱塩処理により塩分のみを抜き、1リットルを作るのに、 1.2リットル必要な醸造醤油を合わせ、うまみを凝縮することに成功。
月間製造量600本限定の天然ミネラルやアミノ酸・有機酸を豊富に含んだ、 低塩仕上げの健康でまろやかな美味しい醤油です。
黒糖醤油は久留米の『合名会社 林商店』さんが造っていて、 この醤油は、3Knots(スリーノット）さんの限定パッケージらしく、 沖縄の波照間島のヤエヤマオオコウモリは黒糖（サトウキビ）を食べるということから、 「黒糖♥蝙蝠」というネーミングを付けたそうですよ。
「少しトロッとしていて、ほんのり甘く、そのまま使ってもおいしいし、 チャーハンの味付けにちょっと焦がしたらとってもいいですよ。」 そんな風に説明されたら買わずにおられへんわ！（＾_＾）！
うん、旨～い アボカド×わさび醤油 チャーハン すぐなくなっちゃいそうやから、大事に大事に使わな～♪♪
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