カテゴリ:ラーメン
「山之手 虎玄 坦々麺」です。 豊田にある坦々麺の専門店です。 久しぶりの坦々麺に少し緊張しつつ出てくるのを待つ。 坦々麺特有の香ばしいゴマの香りが鼻にまとわりつく。良い感じ。 100人に聞いたら100人がこれは坦々麺ですと言うほどの完璧な坦々麺が登場。 まずはスープ。 トロリとしたスープは香りも良く、ゴマのコクが心地良い。 ラー油は自家製らしいが、尖がった辛味ではなく、ゴマとの相性を考えてか甘みすら感じるような柔らかな味わい。 辛いのが苦手な人でも美味しく食べられることが出来るのではないでしょうか。 麺は細めのストレートだけどスープによく絡み、相性も抜群。 肉味噌もしっかりと味が付いていて美味しい。 かなりやりますよ、この坦々麺。 800円也。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2009/04/23 05:59:34 AM
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