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2009/10/15
カテゴリ：ラーメン
 「らーめん工房 鹿児島 台湾ラーメン 塩」です。 店の主人が研究熱心なのか、たまに行くと新作があったりして楽しめます。 とんこつ台湾はよくあるけど、台湾ラーメンで塩味はそんなにないですよね。 塩らしいやや透明感のあるスープの上に、台湾ラーメンらしい挽き肉とラー油の赤。 何気に綺麗なコントラストを奏でています。 スープを一口・・・美味い。 鶏ベースの出汁に塩味がしっかりしてて、後から辛さが付いてくる。 美味いな、これ。 麺は中細のストレートかな。 この感じのスープならやや縮れてても良かったかなと思う。 お店は三好にあります。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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aiai@