満腹亭おかわり

寒いと鍋の頻度が上がります。
今年は暖冬で鍋材料が全然売れてないらしいけどね。



ベースは鶏肉と豚肉。
他の素材は・・・あとで調理人ドノに聞いときます．．．^ ^；)

　※聞きました．．．^ ^；)
　　　刻んだ大葉、タマネギ、酒、塩、醤油、胡椒・・
　　　時には、レンコンやタケノコの粗みじん切りを入れて
　　　プチプチした食感を出すこともある・・要は冷蔵庫の
　　　中にあるもので、その日によって考える・・とのこと。


スプーンで玉をこしらえて・・









今日はポン酢はヤメて、豆腐用のツユにレモン汁を大量にブチ
込んで食べてみます。



冷奴。こいつは、そのツユだけ。



こ～やってレモンをブチ込んでみると、やっぱ酸が際立ってく
るな。