子供服が好き♪

昨日の夜中だけど。(^_^;)

私はチョコたっぷりの濃厚なのが好きなので、チョコたっぷり入れてます♪
焼きっぱなしで良いので気軽に作れますよ～。
型は底が抜けるタイプか、紙の型を使います。

材料　製菓用セミスイートチョコ　１７０グラム
　　　（手に入らなければ名糖アルファベットチョコレートでもｏｋ）
　　　生クリーム　５０ｃｃ
　　　無塩バター　８０グラム
　　　卵黄　３個分
　　　洋酒　大さじ２（チョコレートリキュールや果実系のもの。なくても可。）
　　　薄力粉　３０グラム

　　　卵白　３個分
　　　砂糖　７０グラム
　　　粉糖　少々



下準備　薄力粉は紙の上などにふるっておく。
　　　　バターとチョコは細かく刻む。
　　　　金属製の型の場合は型に分量外のバターを薄く塗って、敷き紙を貼っておく。


作り方　１．チョコレートとバターと生クリームを湯煎、もしくはレンジで加熱して
　　　　　　溶かします。
　　　　　　レンジの場合は熱くなりすぎないように、最初は３０秒ぐらい
　　　　　　あとは１０～２０秒ずつ途中でヘラなどで混ぜながら
　　　　　　様子を見ながら加熱します。
　　　　２．１が全部溶けたら卵黄と洋酒を入れて混ぜる。
　　　　（ここでオーブンを１８０～１９０度に予熱しておく。）　　　
　　　　３．卵白を泡立てる。砂糖の１／３程度の量を入れて泡立てて、
　　　　　　少し泡立ってきたら残りの砂糖も入れて更に泡立て
　　　　　　角が少しおじぎするぐらいまで泡立てる。
　　　　４．２に薄力粉を入れて混ぜる。
　　　　５．４に泡立てた卵白の１／３量を混ぜる。完全に混ざったら残りも混ぜる。
　　　　　　なるべく泡を潰さないようにさっくりと混ぜましょう。
　　　　６．型に生地を流し入れて、２～３回軽くテーブルの上などに落として
　　　　　　空気を抜く。
　　　　７．オーブンに入れて、温度を１７０度に下げて３５分ほど焼く。
　　　　　　竹串などで刺して、ドロッとしたのが付いてこなければ出来上がり～。

　　　　粗熱が取れたら、紙の型の場合はそのまま、金属製の型の場合は型から出して
　　　　敷き紙を取ってラップをかけて乾燥を防ぎます。
　　　　一晩以上寝かせた方がおいしく食べられます。
　　　　食べる直前に粉糖を茶漉しなどでふると、見た目がきれいですよ♪
　　　　お好みで生クリームのホイップも添えて、召し上がれ～。