今日は、父の趣味の生ハム作りを手伝いました。
趣味が生ハム作りって…かなりヘン…とか思ってますが、
親戚や、知り合いにあげて喜ばれるし、お返しに
おいしいお酒がもらえるからいいかv
と毎回手伝っています。
しかし、今回量が多かった！全部で１７キロ以上の豚肉…。
下に画像のせてますが、赤点線で囲んだ量が３.２キログラムです。
この量に圧倒されて思わずデジカメでとってみました。
ちょっと気持ち悪いかもしれません(￣▽￣;)

今おなかいっぱいで、「ちょっと肉の固まり見たら吐きそう！」って方や
「豚肉の固まりみたくねー！」って方や
「豚は神様のお使いだから食べちゃだめ！」って方は
見ない方がいいかもしれません…。
一応スクロールして見れるようにしてます。

この肉たちを熱湯であらって塩をもみこんで、
紙タオルで拭いて包んで冷蔵庫に保存。
今日はここまでしました。

この後２週間くらい寝かせて生ハム小屋
（といっても犬小屋を細長くしたような小さな小屋です）
に吊るして燻します。
味は、けっこうおいしいと思うけど、好みによるのかな。
普通のハムより生っぽくて、塩味も柔らかい感じ（´▽｀）





スクロール↓










これか例の豚の生肉１７キログラム。