simarisu blog

昨日帰宅した夫が、筍を頂いてきた。
筍と言っても何種類かあり
孟宗竹・・・一般に筍と言われる。九州地方では２月頃から取れ始めて、５月に東北南部で取れるのが最後です。
京都産が有名ですね。
真竹・・・筍類では一番遅い７月頃に出回る種類。
根曲がり竹・・・６月に出回る、小型で細く、そのまま焼いてマヨネーズやお塩で食べられる。これも個人的には好きです。
そして頂いてきたのは、淡竹（はちく）だと思います。
真竹と淡竹のちがいが？？？

今年最後の、わらびも。重曹を入れたお湯でさっと湯がいて、水にさらしてあります。

今夜の夕飯になりました。

筍はそのまま煮たもの。
わらびは、にんじん、油揚げ、練り物と煮ました。
ちなみにメインは他にあります。野菜炒め添えの豚肉のショウガ焼きです。