ヨメです。

先日行ったアジア料理の店でタイカレーをはじめて食べました。

私はココナッツミルクが苦手だったので　それが入っている
タイカレーも敬遠してたんですけど、口にしてみたら意外に
食べやすくてビックリ！！
思っていたよりココナッツミルクの香りも気にならなくて　
おいしかったです。

で、早速作ってみました。
カレーって言うと　玉葱を茶色くなるまで炒めたり、お肉を一晩スパイスやにんにく・しょうが等に漬け込んだりと　かなり手間をかけて作ってたんですけど、タイカレーはすごく楽！！

作り方はこんな感じです↓
①お湯とココナッツミルクを温めて、カレーペーストを溶かす。
②そこにお肉を入れて軽く火を通す。
③適当な大きさに切ったナス・トマト・インゲン等を入れ１５分ほ　ど煮る。
④最後にナンプラーで味を調える。

私としては「こんなんでいいのー？！」って感じでしたが
おいしかったです。
でも、出来立てはすごく辛かった・・・。
口の中がビリビリする感じです。　
少し時間が経つと　辛さもおさまるようですね。

オットは学生の時　アジア放浪の旅（？！）をしたらしいので
「こんな感じだったー。」とか言いながら喜んで食べていました。

彼には　チョット懐かしい味、らしいです・・・。

私も気に入ったので　お料理のレパートリーに加えようっと！！