いまを生きる

実は以前から、レシピを書く事に憧れがあったんです。
料理をする時には大体ネットで作り方を調べてからやりますから、
他人のレシピはよく見る訳です。
「いつかやってみたい」と思ってましたが、
中々取りかかれませんでした。
ですから、結構前に作った”料理”カテゴリも放置状態になってましたし。

”レシピ”と呼べる物が書けるとは思いませんが、
昨日のBBQの為に作った焼きそばの記録という事で、１つ書いてみます。


今回使った材料はこれだけ。
（約２人分）
注：秤を使ってないので、重さは適当です。

パスタ（フェットチーネ）　　 　：約200g
ベーコン（小さいサイコロ型）：約100g
玉葱（中くらい）　　　　　 　：1/2個
人参（これも中くらいかな）　：1/2本
キャベツ（たぶん中くらい） 　：1/4個

＊料理酒　　　　　　 　：小匙２杯（野菜を炒める時に別分量で少し使いました）
＊つゆの素（３倍濃縮）：小匙２杯
＊みりん　　　　　　　 ：小匙２杯
＊オイスターソース　　 ：小匙２杯
塩　　　　　　　　　 　：大匙１杯程度（パスタを茹でる時に使いました）
黒胡椒　　　　　　　　 ：適量
ごま油　　　　　　　　 ：適量

上の分量では、野菜が多めな感じになりました。
イメージとしては、こんな感じ。
キャベツ３：玉葱１：人参１：ベーコン１
パスタと具の割合は３：４くらいになりました。

ここからは、時間の流れに沿って書いていきます。

まず、材料を切ります。
玉葱と人参は同じくらいのサイズに。（1cm*2cmくらいの長方形）
キャベツはそれより大きめにちぎりました。
ベーコンは切ってあるので、そのまま。

ここで、＊印がついてる調味料を合わせておきます。
小さい器に入れて混ぜるだけ。

鍋にたっぷりのお湯（約２L）を沸かします。
沸騰したら、塩を入れ、パスタを入れます。
くっつかないよう、少し混ぜます。
（ゆであがるまで約１２分）
すぐフライパンにでごま油熱し、ベーコンを中火で炒めます。（４～５分）
ある程度炒めたら、野菜を投入。
人参に火が通るか不安だったので、ここで料理酒を少量入れました。
パスタのゆで汁も大匙４杯程度入れ、ふたをします。（２分程度）

ふたを開けてから、黒胡椒をふりかけます。
（さっき入れたゆで汁で塩味がつくので、ここでは胡椒だけ）
合わせた調味料の半分を入れ、味をつけます。
パスタがゆであがったらお湯を切って、フライパンの中に。
調味料の残りも入れ、混ぜ合わせたらできあがりです。


味はまずまずでしたが、実際に作ってみて分かった点がいくつかありました。

良
・パスタはフェットチーネでもまあいける（焼きそばの麺がベストですけど）
・焼きそばソースを使わなくても結構いける

悪
・具が小さいと食べにくい（特にベーコン。あれは小さすぎた。。。）
・麺がちょっと少ない（多分、具と同量くらいがいいかな）



作った後で、以前買ったラーメンの麺を見つけました。
これで作ったらどうなってたのかな・・・
今度やってみます。