あれや！これや！

インフルエンザが猛威を振るっていますが、とうとう子供達の学校も本日から学級閉鎖になってしました。

幸いな事に　子供達には感染していないので元気一杯なのですが、休みだと食事の準備をしないといけないので、面倒です。。。

しかも息子ときたら　受験生とは思えない生活で、休みだと昼過ぎまで寝ていて　起きたと思ったら　ゲームを何時間も続けています。。。

先が思いやられる今日この頃　皆様はいかがお過ごしでしょうか？。。。

さてさて気を取り直して・・・

久しぶりに手を掛けて　ミートソースを作ってみました。

材料は　コチラです。　水を一切使わず　生トマトとトマトジュースを使用します。

大鍋で　オリーブオイル＆玉ねぎを　しんなりと炒めます。

半額で買った　牛・豚のひき肉（1.3kg)を入れて炒めます。

香り付けに　コチラのスパイスをいれます。。。とってもいい香りでイタリアンっぽい本格的な香りになります。

完熟トマトが　この量で300円で手に入ったので全部入れちゃいます。

しばらく炒めていると　トマトから良い感じで水分が出てきます。

そこへ、ブロッコリーの茎の部分と　エノキ茸を入れて

水の代わりに　コチラを入れます。

一本にトマト14個分が入っていて　2本入れましたので　これでトマトが　生トマト11個と合わせて　39個分になります。。。

味付けに　塩・コショウ・砂糖・コンソメの元を入れて しばらくコトコトと煮込みます。仕込みも入れて　だいたい3時間位　掛かりました。

良い感じに仕上がりました。。。

バットに入れて冷蔵庫で一晩寝かします。。。

でもって次の日、

フライパンにオリーブオイルとニンニクで　海老＆帆立を炒めて　ミートソースをからめて出来上がりです。

う～ん～美味しい～

久しぶりに　良い仕事しました。。。