あれや！これや！

全国的に霜注意報が出ているそうです。。。

もうすぐ5月というのに　こんな天気なんて初めての経験です。

さてさて、そんな寒空の中　九州男児のお方から旬な美味しい物が届きました

クール便で冷え冷えなまま、何重にも大切に梱包されたタケノコです！

しかも、湯がいてくれて灰汁抜きまでして下さって　至れり尽くせりです。

こうなったら居ても立ってもいられません！

早速　調理に取り掛かりました

まずは、下部の太い所をザクザクと切り　昆布・白ダシ・砂糖・酒　で味付けておきます。

これは、タケノコ御飯の下ごしらえです。

せっかくのタケノコだから醍醐味を味わいたいので　他の具材は入れずに

タケノコもあえて　大きめに切りました。 

御飯の方は　玄米５　：　餅米５　の割合で　昆布を入れて炊きます。

炊きあがった御飯に煮あがったタケノコと　ちょこっとサラダ油を混ぜて・・・・

タケノコ御飯の出来上がりです

左は　タケノコのお吸い物です。

そしてお次は、中腹部分の節を取って　細切りにしてフライパンで

ゴマ油とニンニクで　少し焦げるまで炒めます。

節の部分は　お吸い物に使いました。

少し焦がして香ばしさを出しまして、

酒・塩・コショウ・オイスターソース・醤油・砂糖　で味付けです。

いい感じに照りが出て　美味しそうです

じゃじゃぁ～ん！！！！！

今回、タケノコが手に入るとわかって　コレが一番食べたかった料理です。

七味唐辛子をパッパッとふっていただきました～

でもって、もちろん食べたのが　この食べ方！！！

そうです！湯がきたてを　クール便で冷え冷えで到着しましたので

穂先をそのままスライスして　新鮮タケノコのお刺身です。

ワサビ醤油をちょこっと付けていただきましたが

エグミも無く　旬な香り高い風味の　最高のお刺身でした！！！

今回、送料のみで　こんなに美味しい思いをさせてもらって

感謝感激雨あられです。。。

でじいかさん。めぐちゃんさん！

本当にどうもありがとうございました。

またニョキニョキ出て困ったら　皮付きのままで大丈夫ですのでいつでも引き取ります～♪