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2011年12月02日
テーマ：●食べた物の画像♪(86637)
カテゴリ：美味しいもの
ひゃぁ～～～、寒いです。。
こんな寒い日は、なにか煮込みでも作ろうかと冷凍庫を整理がてら、 買い貯めていた牛のスジ肉を煮込みました。
下茹で中の牛スジ・・・・2キログラム！！ 灰汁抜きなどで、湯でこぼしをする事3回。。。 その後、大根・こんにゃく・ニンニク・生姜・醤油・酒・砂糖・みりんを投入してひたすら煮込みます。
ぷるん～ぷる～んに出来上がりました。
ちょっと前は、生の牛スジ肉は結構店頭に並んでいたのですが、 最近は午後にスーパーへ行くと売り切れている事が多いです。 寒くなって来たから、煮込みやおでんに入れる人が多くなったからでしょうか？？？ 入手困難になってきたので、見かける度に少しずつ買って冷凍庫へ保存してます。 今回は2キロを煮込みましたが、本当だったら3キロは作り置きしたいところでした。。
コチラは無人販売所で売っていた、ぎんなん。 家族皆、大好きですなので旬の時には味わいます。
キッチンバサミのギザギザの部分でパキパキと硬い殻を割って、 焦げる位に炒って、塩を付けて食べます。 殻をむき、油で炒り焼きにして塩を振って食べるのも美味しくって最高～～ あと、1袋あるので、今度はそうして食べたいと思います。
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