あれや！これや！

 うっとおしい梅雨空で、ジメジメ湿度が半端無く、

仔犬達もへれへれっと辛そうなので、エコ冷房設定でエアコン付けっ放しです。

 そんな我が家に嬉しいいただき物が。。。

今が収穫時期の野菜やスイカに、何か忘れた柑橘系の果物。

そして、プチトマトがめっちゃ大量に。

なんでも、知り合いの地主さんが、

土地を遊ばせておくわけにはいかないと、家庭菜園の域を超えた野菜作りで、

もう処分に困っているそうで、有難くいただいた訳でございます。

 そんなこんなで、手始めにキュウリを　やっつけてしまうために、

巷で流行っている（らしい）、【手作り　キュウリのキュウちゃん】に挑戦です。

ネットで調べると、いろいろなレシピがヒットしますが、

そのなかでもワタクシの目に止まったのが、

【きゅうりのキュウちゃん・一本作り】です。

まずはキュウリ（４Kgもありました）を、塩をすり込み約30分置きます。

調味液（醤油・みりん・酢・砂糖・生姜・鷹の爪）を全部混ぜて、沸騰させます。

そこへ先程のキュウリを軽く水洗いしてから鍋に入れて、

再び沸騰させて、すぐに火を止めます。

さすがに4キロもあるキュウリは、1つの鍋では入れ切れず、急遽フライパンも追加。

火を止めたら蓋をして、人肌程度になるまでそのまま放置。

途中に、まんべんなく味が浸み渡る様に何回かひっくり返しますと、こんな色合いに。

そして、人肌程度に冷めたら　一旦キュウリを取り出して、

調味液だけを再び沸騰させます。

沸騰したらすぐ火を止めて、キュウリを戻して蓋をして、

またまた人肌程度になるまでそのまま放置。

冷めたらジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩置くと出来上がり～

良い感じに飴色になり、味が浸みて　めっちゃ旨旨です

ポリポリと食が進んで、ご飯をお代わりしてしまいました。。。

市販で売っている、キュウちゃんより美味しい～～～

流行っているだけあって、めちゃ旨レシピでした！

なんでも、沢山作って冷凍保存も出来るらしいので、

キュウリを持て余している方は是非ともお試しを！

そんなご飯のお伴には、こちらの面々も。

炭火焼　鰹のタタキ

コトコト煮込んだ、牛テール＆牛スジのコムタンスープ。

このスープには、こちらを入れました。

トック　です～～～。

米粉で作った韓国のお餅で、スープに入れると、めちゃ美味しいです。

梅雨で家に籠りがちなので、手の込んだ夕飯を作った、

今日この頃のロクちゃんです。