カテゴリ:美味しいもの
先日、久しぶりにオークションに参戦して、 そして昨夜到着しましたので、本日やっつける事に。。。。
でっ…でかい です。。。汗
本当は 生イカで、買いたかったのですが(生だとショップで捌いてくれるので…)、 オークションは冷凍のみ…。 なので仕方なく 自分で捌く事に。
なにしろデカイので、我が家の狭いキッチンでは困難なので、 大物を捌く時は、いつものようにベランダで行います。
刃渡り25cmの包丁。 しっかりと研いで 準備万端!
大物専用の まな板(33cm×80cm)も、納戸に仕舞いっ放しだったので、 ブリーチかけて、入念に消毒しました。
半解凍した、アカイカに水を掛けつつ まずは お姿を拝見。
画像じゃ、この物凄いデカさが分かり辛いので、 測ってみたら 全長1m20cm 胴周りは太い所で60cmありました。
イカ 「 お前さん。オイラをどうするつもりだ 」
皮は、刺身にカットする時に剥きますので、 この様な柵にして 個別ラップをし 冷凍庫へ。
耳だけでも、半端無いデカさ。。。
ゲソ。
クチ(いかとんび)&目玉
骨(軟甲)も、巨大です。
なんとか、サクサクと仕上げて 早速 今晩の食卓へ。 うまうまで~~~~す。 身が分厚くって軟らかく そして甘いったらありゃしない 画像の左下に見えるのは、耳ですが これまた旨し
今回で、4年前(7kg)と 6年前(9kg)に続く、3回目のアカイカとの決闘! なんとか無事に終わりました。 沢山あるので、年末年始の家族の集まりに活躍してもらいます。
本当は、9キロを狙っていたのですが締め切り時間を忘れて、 落とし損ねました。 (コレは通常販売の生アカイカ)
ベランダ側からパチリ 部屋に差し込む 細ーい日差しを分け合って日向ぼっこ中。
眩しそうなポプさん。
眠いのね。。。
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