この頃は仕事が暇になって、週休３日になりつつあり、気楽な反面
その分収入にも影響するので、良いような悪いような…
というような次第で、暇にまかせてまた引き続き
日本茶めぐりを読んで
日本茶のお勉強をしとります～
| 茶葉の量： |
 ３人あたりの分量
・一般的な煎茶の場合は大さじ２杯
・高級煎茶の場合は大さじに軽く２杯
・茶葉の量は少々多めでもかまいません。
美味しく飲むためには、たっぷりめに使いましょう。 |
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| 湯の温度： |
煎茶を入れる標準的な湯の温度は70～８０℃
（一旦沸騰させて、適温までさました湯を使う）
※沸騰した湯を茶碗に注ぎ、急須に移すと８０℃くらいになる。（湯は一回移し替えると約10℃下がる） |
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| 湯 の 量 ： |
・美味しく味わいたい場合
小さめの茶碗で濃いめのお茶
・気軽に飲みたい場合
大きめの茶碗で薄めのお茶
「茶碗に６分め」が作法的に丁度良い量
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| 浸出時間 ： |
煎茶の場合30秒から１分が目安。
それ以上経つと渋味、苦味が勝ってきて
２煎めの味が低下する。 |
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