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2016/01/01
テーマ：楽天写真館(356084)
カテゴリ：季節感
我が家のお正月料理は福島市飯坂地域伝来です。
妻の祖母は飯坂温泉で旅館業を営んでいたということです。 お正月料理はその家の母からの伝来の味ということになります。 明治生まれの祖母でありますから、少なくとも昭和の初めのころからこのスタイルであったということになります。 食文化として９０年以上も継承されつづけてきたわけです。 お雑煮は、鶏肉、大根、人参、ゴボウ、シイタケ、三つ葉、なると、凍み豆腐を炊き上げた醤油味です。お餅は友人からの贈りもの、北海道産のもち米です。 そう言えば、私の実家もおせち料理というものは特別つくらなかったような気がする。雑煮餅だけだったような気がするが、いや、鶏を１羽つぶして鶏肉を煮込んだ、それは正月の一番のご馳走だったような気がする。骨まで出刃包丁の背で叩いて細かく砕き、まるめて骨団子にして煮込んで食べたものです。鶏のトサカまで食べたものです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016/01/04 07:52:13 PM
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当事者である川島本人です。@
