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カテゴリ:そば打ち
千切り大根を刻んで蕎麦といっしょに食べます。約半世紀前に母が手打ち蕎麦をつくってくれたことがあった記憶の蕎麦です。千切り大根がのった蕎麦だった。
千切り器をホームセンターで購入して思い出しながらつくってみた大根蕎麦でした。 大根は有機栽培の大根を準備して置いたものを使用。 記憶の中の母がつくってくれた大根蕎麦のほうが美味しかった。 おふくろの味とはそういうものなのかもしれませんね。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019/03/23 02:21:00 PM
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