2011年09月の記事一覧 | SKI jungle

おざんざ@ わちがい

信濃大町駅から車で2分の郷土料理の店、わちがいで昼ごはん。町屋を改装したという店は、趣がある。小さく流れるジャズピアノの音が気持ちい。おざんざ　980円を注文。おぼろ豆腐、きゅうりとコリンキーの漬物、炊いたりんごにさつまいも梅ゼリーがけがつく。おざんざ＝塩を使わず納豆の酵素をつなぎにして、地たまごや水で練り上げた麺。ちょっと甘めの醤油ベースの汁に、つけていただく。ツルッツルで喉ごしがいい。コシは余り無いけど、フニャフニャじゃあない。なかなか旨い。なんか、納豆の酵素が入ってるだけで、健康になった気がする。

2011.09.30

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ラーメン＠凌駕　Ninja

安曇野市豊科のラーメン屋、凌駕　Ninjaへ。ジャズが流れる、落ち着いた雰囲気の店内。煮干醤油ラーメン７５０円にこぶためし１５０円。基本の"き"、って感じの煮干醤油ラーメン。上品な旨さ。けどもー少し、麺にパンチが欲しいところ。

2011.09.26

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こばやしで蕎麦、ソウルで焼肉

今日から大町市民。家の前には、蕎麦畑。今年こそ行こうと思っていた、夏油が遠くなってちょっと残念。でも、白馬が近くなった。五竜まで30分かな。シーズン券、どこの買おう。五竜か、八方か、戸隠だな。昼食は、信濃大町駅前の蕎麦屋、こばやしにて。もりそば　600円也。太く薄く打たれた蕎麦は、安くて、そこそこボリュームあり。でも、キレがないのが残念。夕食は、大町市常盤のR147沿い、焼肉ソウルへ。17時半過ぎに行ったら、既に70席ほどある席は満席。こんな田舎で、すごいわ。チョレギサラダ。サンチュたっぷり、爽やかドレッシング。やわらかハラミ。黒毛牛カルビ。和牛ロース。センマイ刺しの酢味噌だれ。コリコリ焼き＝牛の大動脈。焼肉はどれも下味がしっかりついていた。それを、炭火でジュージュー。そこそこ旨くて、わりと安い。

2011.09.25

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アップルパイ＠プティ・マリエ幕張本郷本店

プティ・マリエ幕張本郷本店で、アップルパイ調達。長野　平林農園のリンゴを使った、釜出しアップルパイ。サクサク生地に、ほど良い甘みと酸味のリンゴ。シナモン控えめ。デザート、おやつにはもちろん、朝飯替りでもいいみたい。

2011.09.24

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蕎麦＠更科斉とう

久ぶりに、更科斉とうへ。蕎麦味噌。さんまと白菜押し漬け。鯖の昆布〆。天ぷら、松茸、舞茸、しい茸、シメジ、エリンギ、茄子。　鳥焼きぽんず。もり。気の利いたつまみに、キレのある蕎麦。いつ来ても、いい店。

2011.09.23

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寿司＠蓮池丸万寿司

久しぶりに、蓮池丸万寿司へ。お決まりのおまかせ＋ちょこっと。ランチのサービスサラダをつまみにビール。お通し、バイ貝とサトイモ。ビールの保冷は万全。巻物にたまご。平目。大トロ。赤貝。鮑。中トロ。車海老。白うに。ここまで、おまかせ。小肌。生白魚。ここで、お椀＝しじみの味噌汁を頂く。秋刀魚。梨。凛とした雰囲気だけど、堅苦しくなく感じのいい鮨屋。

2011.09.23

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かりんとう＠日本橋錦豊琳かりんとう専門店

東京駅のグランスタにある、日本橋錦豊琳かりんとう専門店でかりんとうを調達。幾つも種類がある中から、店員さんお勧めの、むらさきいも、きんぴらごぼう、野菜を選んだ。どれも、素材の旨みたっぷりでとっても旨い。かりんとうって、買ってまで食べたいと思わなかったけど、これならまた買いたい。

2011.09.21

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はせがわ酒店 GranSta店

はせがわ酒店 GranSta店で、軽く一杯。広島県　今田酒造、富久長ひやおろし吟醸秋櫻。落ち着いていて、優しい感じの日本酒。つまみは、もつ煮。カウンター７席程に、立ち呑み用の小さな丸テーブルが１つの店。酒屋に併設されている。サクッと呑んで帰る店。

2011.09.21

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焼肉@大衆肉料理大幸

久しぶりに、今久の姉妹店、大衆肉料理　大幸へ。冷ケースの中には、和牛が鎮座。和牛上ロース刺身　1050円。和牛100％使用　前沢牛入り　特製ハンバーグ　650円。和牛カルビ　500円。和牛フロスト　500円和牛モモ　735円。和牛サーロイン　1260円。旨い、安い。そして、前に来た時より、従業員の感じがすこぶるいい。これなら周りに家はないし、幹線道路沿いでもない立地だけど、お客さん来るわな。

2011.09.19

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蕎麦＠加藤そば屋

妙高高原ゴルフ倶楽部で遊んだあと、小腹が空いたってことで、加藤そば屋へ。ＪＲ妙高高原駅の対面にある。20席ほどある店内は、昔ながらの食堂って感じ。もりそば　490円也。なぜか、どんぶりに盛られてくる蕎麦。薬味には、ネギとニンニク1粒。蕎麦は極太。いわゆる田舎蕎麦のように、固くて歯ごたえのある蕎麦を想像していたら全く違った。フニャフニャ…汁は、醤油が強い。不味くはないし、ある意味パンチがある。嫌いじゃない。でも、”蕎麦”って言われるとなあ…期待を裏切られる。妙高の郷土食＝”妙高蕎麦”って言われれば、これはこれでありかな。

2011.09.18

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妙高高原ゴルフ倶楽部

妙高山の麓に広がる、妙高高原ゴルフ倶楽部へ。バーディー、パー、そして、ダブルッパーもあり…

2011.09.18

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ラーメン＠きまぐれ八兵衛

豊科ＩＣ近くの、ラーメン屋　きまぐれ八兵衛へ。12時頃行ったら、40程ある席は満席。7人待ちで、10分後ぐらいに入店。壁にはメニューが書かれた紙がペタペタ。いろいろあるなあ。基本は豚骨みたい。とんこつ醤油　700円　＋　味玉　100円を注文。濃厚だけどしつこくないスープ。麺は中太でシコシコ。味玉、冷たい。温かい方が、旨いと思う。麺を茹でる蒸気で温めるとか、スープで温めるとか、いろいろ方法はあると思うけど…食べ終えて帰る時には、10人ちょっとの待ち。なかなかの人気店。

2011.09.17

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蕎麦＠そば神　神城

白馬駅から車で1分。国道148号線沿いの、手打ち蕎麦　そば神　神城へ。もりそば　900円を注文。沢あざみの醤油漬けをつまみながら、冷たい苦そば茶を飲んで蕎麦を待つ。もりそば。盛は多いけど、900円はちょっと高めかな…もっと、キレのある蕎麦が好き。

2011.09.16

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小谷温泉　大湯元　山田旅館

小谷村の、小谷温泉　大湯元　山田旅館へ。建物は国の登録有形文化財に指定されているんだそう。古い建物だけど、良く手入れされている。お風呂入り口。5人ぐらいが入れる湯船。茶色がかった灰色のお湯は、ほんのちょっと焦げ臭い感じのにおい。飲んでみると、鉄っぽい味。高いところからの、源泉掛け流し。滝の湯、という名前が付けられていた。滝の湯の壁には、温泉成分がこびり付いている。滝の湯の温泉成分。25年物だそう。寝湯。これ、気持ちいい。新しく作った別館のお風呂は、日帰り入浴できず。今度は泊まりで行ってみたい。

2011.09.16

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白馬塩の道温泉　倉下の湯

久しぶりに、白馬塩の道温泉　倉下の湯へ。脱衣所から出ると、洗い場。その先には、露天風呂。露天風呂。雲が多くて、眺望はイマイチ。雲が無ければ、北アルプスがガツンと観える。源泉掛け流し。緑がかった茶色いお湯は、鉄のにおいが強くて、舐めると鉄っぽくて塩辛い。ちょっと、ヌルヌル感がある。あ～、生き返った。

2011.09.16

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もつ＠もぢょい有限会社

もつ鍋など＠もぢょい有限会社。もつ鍋は、和風＝醤油味のスープをチョイス。〆はもつ鍋に、ご飯投入。今日も満足。食った～

2011.09.14

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ハンバーグ＠ほてい家

千葉市の洋食レストラン、ほてい家へ。昭和4年創業の老舗。路面のショーウインドーには、サンプルが並ぶ。清潔感が感じられて、落ち着いた雰囲気のある店内。テーブルとテーブルの間が結構広め。BGMは女性ジャズボーカル。たくさんあるメニューから、スペシャルハンバーグ　1,417円を注文。ハンバーグもソースも複雑な味。香辛料たっぷり？ハンバーグはナツメグがきいてるのかな。大人の味。50代、60代と思しき店員さん達は、みんな感じがいい。一つ一つの動作が、気が利いていて丁寧だな。水は無くなりかけると、すぐに注ぎに来てくれる。気持ち良く、食事ができる店。

2011.09.13

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焼きカレー＠メルス

菅平のカレー屋、MEL'sへ。たぶん２年ぶりぐらいかな。アメリカの５０年代を意識した店内は相変わらず。ＢＧＭも、プレスリーだとかその時代の曲。焼きカレー　トマトのトッピング　サラダ付き　９５０円を注文。いつも、礼儀正しい店員さんに好感。サラダ。焼きカレー　トマトのトッピング。前より、味がマイルドになったかな。なんとなく、ホッとするカレー。

2011.09.10

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ケーキ＠Caffarel

カファレル　東京駅グランスタ店でケーキ購入。ジャンドゥーヤケーキ。見事な黒光り。チョコレートケーキであることを、目いっぱい主張。チョコレート底生地の上にビターなチョコレートムースとラズベリー。そして、その上にクレームブリュレ。ポヨンポヨン。ラズベリーの酸味が、大人な甘さに絶妙にマッチ。ジャンドゥーヤロールケーキ。ふわっふわ。濃厚だけどしつこくない。どちらも、ヘーゼルナッツとカカオを混ぜ込んだジャンドゥーヤチョコレートを使ったケーキ。なんとなく、贅沢感あるかな。

2011.09.09

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フレンチ＠ブラッスリーオザミ

久しぶりに丸の内の新東京ビルにある、ブラッスリーオザミで昼ごはん。今日はカウンターでいただいた。幾つかある前菜と主菜を組み合わせられる日替わりランチメニューから注文。まずは、パン登場。おかわりできる。フランス産インゲンとカリフラワーの冷たいポタージュ冷えたグラスに冷たいポタージュ。なめらかで優しい甘味がたっぷり。意外と後味、さっぱり。長崎松浦産タイのオープン焼き自家製スパッツェル添え旨みたっぷりなタイは、結構大きい。いい感じの塩加減。以上で1,050円也。満足度、高し。

2011.09.09

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ラーメン@ かくれ助屋

長野市東和田のラーメン屋、かくれ助屋へ2度目の訪問。信州味噌とんこつらぅめん 800円也。スープは濃厚だけど、しつこくない。肉味噌の甘さがいい感じ。麺は中太で、軽くシコシコ。チャーシューは、油っぽすぎないのがいい。普通に旨いラーメン。

2011.09.04

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米沢牛炭火焼特選カルビ弁当

山形県、松川弁当店の駅弁、米沢牛炭火焼特上カルビ弁当 1500円也。炭火で焼きました、って感じが良く出てるカルビ。もーちょっと厚切りだと嬉しい。量はたっぷりあるけれど。シュウマイも悪くない。味付けたまごの下に、ナムルが隠れているあたりが、ニクイ。

2011.09.02

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中華＠中国四川酒家　蔓山

いつもの、中国四川酒家　蔓山で飲み会。真だこの唐揚げ　山椒風味。塩味きいてて、ビールがすすむ。鐘水餃。自家製ラー油をつけていただく。アオリイカとブラックオリーブの塩味炒めオリーブが意外にいい。蔓山式エビチリソース。ケチャップ味じゃない、エビチリ。とても複雑な、味。エビ、ぷりっぷり。「おまかせで温かい麺」というワガママを言って作ってもらったラーメン。ご主人曰く「しょっつるラーメン」。カラッと揚げられたホタテ、ナス、舞茸がトッピングされた、濃厚な塩味ラーメン。今日も、満足。

2011.09.01

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