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2013年05月の記事

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スペイン料理＠パンプローナ

松川村の住宅街にある、スペイン料理　パンプローナへ。カウンターで食事。サラダ。パン。真鯛のグリエ　タップナードソース。コーヒー。以上、ランチメニューの（C)＝1,300円悪くないけど、インパクト弱し。

2013.05.31

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ラーメン＠醤龍

長野市北尾張部のラーメン屋、醤龍へ。中華そば系、味噌系、カレー、つけ麺とワリと盛りだくさんのメニュー。煮卵中華そば　770円を注文。スープは、魚系のいい香り。あっさりだけどしっかり。麺、変わった色。茶色が強い。もーちょっと、シコシコしてた方が好み。トッピングは、しなちく、海苔、ネギ、焼き豚、そして煮卵。厚さ１cm程の焼き豚いける。脂身がとろけ、赤身のところは香ばしい。しなちく、でかくてしっかり。煮卵が冷たいのは、残念。でも、あっさり目の味付けは悪くない。今まで、食べたことの無い中華そば。押しが強い。

2013.05.23

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つけ麺＠麺工房　いなせ

長野市北尾張部の、麺工房　いなせへ。４０人ほど座れる店内。まず、ぎょうざ　290円。具だくさんで、味付けいい感じ。ビールが欲しくなる。ぶしもり　並　830円。メニューによると、濃厚豚骨に魚をガツンと効かしたつけ麺。ツルツルでコシのある極太麺。トッピングは、メンマ、さいの目に切られたチャーシュー、刻みねぎ、海苔。それ程、濃厚でもないかと。普通に旨い一杯。〆のスープ割り。店員さんにお願いすると、割りスープを持ってきてくれる。スープ割せず、ご飯を入れて雑炊風にするのもアリだそう。

2013.05.18

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馬刺し＠新三よし

松本市中央の馬肉料理がウリの店、新三よしで昼ごはん。民芸調の店内は、カウンターにテーブル席に小上がり。100人程度のキャパはありそう。馬刺御前　1,180円也。馬刺しは赤身。色がきれいで、新鮮そう。甘みがあって、旨い。思っていたより量が、多い◎ご飯も味噌汁も、旨いっ。メニューには、馬肉を使った料理が盛りだくさん。夜、呑みに行ってみたいなあ。ランチタイム、禁煙じゃないのがちょっと残念。

2013.05.17

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とんかつ＠めぐろ

松本市芳野の、とんかつ　めぐろへ。久しぶり。ロースかつ定食　1,450円。うーん…キャベツとご飯は、おかわり可。

2013.05.10

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油そば@麺屋幸介

塩尻市えんぱーくにある、東京油そば専門店　麺屋幸介でヒル。油そば　大盛り　700円。並盛りでも700円。最初は、丼の下にたまっているタレと麺を、よーくかき混ぜて、そのまま食べる。次に、卓上の酢とラー油をかけて食べる。その次は、どろ唐辛子を投入。パンチは、弱いかな。

2013.05.09

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フレンチ＠ラ・ポスト

長野市南石堂のフレンチの店、La Posteへ。白を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気。まぐろ、ずわいがにとアボガド、わさびのソースとクレソンの冷製。見た瞬間、まぐろの握り？フレンチと和の融合。やるなあ。自家製の温かいパン。パンは、オリーブオイルとバターで。フランス産ホワイトアスパラ、オーストラリア産サーモンの自家製スモーク、サヴァイオンソース。ソースがアスパラとサーモンを極旨にする。フランス産シャントレル茸とフォアグラのラビオリ、コンソメスープ。旨い。コッテリだけどあっさり。あさつきが、いいアクセント。今日食べた中で、1番好き。神奈川県産いさき　カダイフ揚げ、はまぐりとアーティチョーク。海っぽい、一皿。素材の旨さを引き出す、優しい味付け。仔牛のロースト　ハーブソース、飯山産の野菜。野菜、旨い。肉がもっと肉自体の旨みがあれば良かった。ホワイトチョコ、ココナッツ、パッションフルーツ？のスープ状のものに、ブルーベリーとイチゴ。旨いっ。エスプレッソ。たぶん、ネスプレッソ。また行きたい。

2013.05.07

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らーめん＠こぶたのさんぽ

穂高駅前の、こぶたのさんぽでヒル。お通し的な、キャベツ。ごま油、塩昆布、白ゴマで味付けかな。いくつかあるラーメン、つけ麺メニューの中から、濃厚　鶏塩湯らーめん　750円を注文。塩か醤油が選べて、塩にした。かいわれ、ねぎ、ごま、チャーシュー、しなちく、ほうれん草とトッピング盛りだくさん。スープは確かに濃厚。だけど、ちょっとだけ柚子がきいていてしつこくないのがいい。麺は細麺。もー少しシコシコが好きだなあ。燻製されたチャーシューが、いける。

2013.05.07

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五竜

滑り納め、かな。

2013.05.04

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蕎麦＠手打百藝おぶせ

小布施の住宅街にある、手打百藝おぶせでヒル。うどんもある、蕎麦屋。蕎麦は全て十割だそう。御前二色そば　1,700円也。更科そばと発芽そば切りの盛り合わせ。発芽そば＝蕎麦の実を発芽させ、それを蕎麦に仕上げたものだそう。更科は、さらっとした蕎麦。発芽そば切りは、コシがかなり強くてモッチリ感がちょっとある。汁は酸味が強いかな。普通に、旨い。他のメニューも含めて、観光地料金の感じあり。

2013.05.04

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佐久リゾートゴルフ倶楽部

フェアウェイは、あまり広くない。グリーンは、微妙なアンジュレーションがある。ジャンボ尾崎監修のコース、手強い。昼ごはんは、じっくり煮込んだスパイシーカレー。学食のカレーを、旨くした感じ。好きだなあ。out 47、in 50。従業員の皆さんの感じがいいし、コースの手入れもまずまず。また挑戦してみたいコースだな。

2013.05.02

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