2013年11月の記事一覧 | SKI jungle

台湾風唐揚げ＠皆宏美味（じゃこうびみ）

大町市社松崎の、中国料理　皆宏美味へ。久しぶり。中国系の方たちが、やられているお店。台湾風唐揚げセット　６８０円。台湾ラーメン、サラダ、杏仁豆腐、漬物がつく。ラーメンは醤油も選べる。ボリューミーなスライスされた鶏カラ。甘すっぱ辛いソースが、たっぷりかけられている。旨いなあ。ホットコーヒーのサービスあり。満腹、そして満足。

2013.11.29

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五竜

天気は、小雪。柔らかめな下地に、５cmぐらいの乾いた新雪。今日も、滑れたのはパノラマだけ。早く、グランプリもいいもりも滑れるようにならないかな。１３時前で、あがり。

2013.11.29

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寿司＠藤波寿し

松本市白板、藤波寿しへ。昼得セットを注文。カウンター６席に、小さな座敷。こじんまりした、店内。ふぐの煮こごり。優しい味付け。いか。甘海老。すずき。穴子。外はカリッ、中はふっくら。スパイシーな味付け。山椒？胡椒？赤身。車海老。味噌汁。旨いっ。里芋の揚げ物。穴子同様、外はカリッ、中はふっくら。甘くて、旨い。玉子。巻物。〆て1,300円。お得感感じる、メニュー。夜、行きたいなあ。

2013.11.27

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ハンバーグ＠ソウル

久しぶりに、大町市のやきにく　SOULへ。昼に行くのは、初めて。焼肉も食べられるけど、和牛ハンバーグランチ　２５０g　和風おろし　９８０円を注文。ごはん大盛り＝無料。カクテキとナムルが付くのが、焼肉屋らしい。箸をいれると、肉汁ジュワッ。でも、柔らかい、というよりは歯ごたえあるハンバーグ。トッピングされた大葉がいいアクセント。旨い。アイスも付く。満足。

2013.11.26

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五竜

朝イチから滑る。パノラマだけ滑走可能。カチカチなところに、薄っすら積もった新雪。１１時半ごろから風が強くなって、１２時前にはリフト運休。パトロールから「ゴンドラが動かせなくなるかもしれないから下山してください」とのアナウンス。下山後、下で待つのも何なんで、撤収決定。あの後、動いたかな？

2013.11.26

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french barbecue ＆wine Vinpicoeur

銀座４丁目、ヴァンピックル銀座へ。ヴァンピックル丸の内は、昼に利用したことがあったけど、銀座は初めて。カウンターメインの小さなお店。厨房もかなり狭い。そこで、葡萄の枝を使って炭火焼。冷蔵庫の中には、豚一頭熟成中。カウンターのすぐ後ろには、通路を挟んでワインがたくさん。２０１３ヴァン・ヌーボー　カザル・ヴィエルの赤をボトルで。元々それほど高くない市販価格に、ちょっとだけ上乗せされたお手頃ワイン。突き出しのひよこ豆と玉ねぎのマスタードあえと口直しのきゅうり。カウンターには、西洋わさび、粒マスタード、ディジョンマスタード、七味、塩が用意されている。愛媛県産真鯛のカルパッチョ。江戸前穴子。ジューシーな穴子って、初めて食べた。電殺名人“岸氏”が手がけた吉田豚　肩ロースともも。結構、脂のってる。青森県産シャモロックのねぎ間。いい感じの歯ごたえと脂。猪もも肉。柔らかい。臭みもない。ウニのせ焼きご飯。おつな味。カジュアルだけど、客層も料理も支払金額も、なかなか大人な店かと。

2013.11.23

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BRASSERIE AUX AMIS

久しぶりの、ブラッスリーオザミ丸の内。適度に騒がしい店内。夕飯までの中継ぎ利用。キッシュ。ベーコンが入ったオニオンスープっぽい味。ロレーヌ風かな。グラスの白を注文したら、２０１３ヴァン・ヌーボー　　カザル・ヴィエル。フレンチフライ。ペルシュロンのディジョンマスタードをつけていただく。いつ来ても、落ちつく店。

2013.11.23

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ラーメン＠三代目麺処まるは極

船橋市京成船橋駅近くの、三代目麺処まるは極へ。テーブルの上には、調味料の他に、髪留め、エプロンが備え付け。壁には、地産地消のPOP。鶏は香取市の錦爽鶏、いわし煮干しは九十九里産、海苔は船橋産、小松菜は西船橋産。鶏白湯ラーメン　７５０円＋味玉　１００円白湯だからもっと白っぽいスープかと思ったら、ちょっと醤油色。濃厚かつマイルド。塩加減がいい。麺は中太。ツルシコ。小松菜たっぷり。肉系は豚のチャーシューと蒸し鶏？。粗めにおろした、たまねぎたっぷり。かなり、好きな一杯。味玉が冷たいことを除けば。

2013.11.23

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初滑り＠五竜

パノラマだけしか滑れなかったけど、気持良くシーズンイン。圧雪されたところに、５cmぐらいの新雪。OMNNY、いいぞ。朝イチから11時まで滑って、上がり。

2013.11.22

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Vectore Glide　　OMNNY

ショップに新しい板を取りに行ってきた。Vectore Glide　　OMNNY　nose rocker 165cm。ワックス、たっぷり染み込ませておいてくれたそう。有難い。満点ライダー、わかる人にはわかるバンド。気が利いてる。今シーズンは、Vectore Glide OMMNY、CORDOVA、GENIUSの３台＋MOVEMENTのYAKAで楽しむ。

2013.11.19

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うどん＠さかき地場産直売所あいさい

坂城町の、さかき地場産直売所あいさいへ。目当ては、こちらにある食堂でいただく、郷土料理、おしぼりうどん。注文して、待っているとジューサーの音。特産のねずみ大根=中之条大根をジューサーにかけて汁を作ってるんだな。おしぼりうどん　６８０円。少し茶色がかった、茹でたのうどん。ちょっと幅広。ねずみ大根の汁を、うどん１本だけつけて食べてみる。むせるような辛さ。でも、甘みもある。手打ち？のうどんは、もーちょっとコシがあってもいいかな。添えれられる、味噌、鰹節、ネギで味を調整しながら食べる。味噌、鰹節を多く入れていくと、甘みが強くなるけど、食べ進めると、額に汗ダラダラ。一緒に出してくれた、ねずみ大根のたまり漬けが、なにげに旨い。寒いときに、体を暖めるのにいいなあ。風邪、ひかなそう。

2013.11.19

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蕎麦＠上條

安曇野市穂高の、そば処　上條へ。久しぶり。かけそば　８４０円。薬味はネギと大根おろし。熱々でまろやかな汁、旨い。蕎麦、もー少しコシがあった方が好きだなあ。温かい蕎麦とは言え。

2013.11.15

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MAIN BAR COAT

松本市中央２丁目、土蔵を改装した？建物。MAIN BAR COAT。１階のドアを開け、２階に上がっていく。ジントニック。突き出しの、チキングラタン。アラスカ。オーセンティックなバー。店のドアを開けた瞬間は、重い感じがする。けど「いらっしゃいませ」と柔らかく声をかけていただいた後は、とっても心地よく過ごせる空間。アラスカとチェイサーのグラスは、とっても薄くて口当たりがいい。バーテンダーさんによると、東京台東区製だそう。好きだなあ。

2013.11.14

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焼き鳥＠鳥心

松本市、松本駅前の焼き鳥屋、鳥心へ。カウンターだけの小さな店。キャベツ、漬物、しらすおろし＝突き出しに、勧められた、とりわさ。地鶏セット。香鶏（群馬）と紅花（山形）。薬味のニンニク。かわとレバ。ニンニクチップス。カウンターに置かれてる。つくねとハツ。店員さんの感じよい。いい店だなあ。

2013.11.14

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スープカレー＠スープカレーのハンジロー　安曇野店

安曇野市穂高の、スープカレーのハンジロー　安曇野店で昼ごはん。これで２度目。幾つかあるランチメニューから、骨付きチキンのスープカレー　1,380円を注文。前菜＋五穀米か白米かバケット＋ドリンク＋デザート付き。前菜。前に行った時には、売り切れだった五穀米。野沢菜漬けが添えられる。幾つ香辛料使ってるの？って感じな、複雑な味のカレー。素揚げした野菜が、ゴロン。人参、ジャガイモ、ピーマン。骨付きチキン、とっても柔らか。ホントに、旨いなあ。コーヒーにモカアイス。とっても清潔感ある店内。また行きたいなあ。

2013.11.12

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蕎麦＠りき

白馬村の、蕎麦処　りきへ。２度目の訪問。新蕎麦をいただく。蕎麦粉は白馬産だそう。蕎麦茶と揚げ蕎麦で、蕎麦を待つ。ざる蕎麦　八方　７５０円。蕎麦は量を選べる。八方＝１５０ｇ、杓子＝２００ｇ、鑓＝３００ｇ、五竜＝４００ｇ、白馬＝５００ｇ。ちょっと緑がかった細切りの蕎麦は、コシがある。カツオがきいた汁は、まろやか。好き。漬物は、小谷漬け。わさびは、おろしたてかな？舐めてみると、甘辛さが何とも言えず旨い。

2013.11.08

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ラーメン＠烏の灯

東御市の、拉麺万流　烏の灯へ。アジアっぽかったり、和ぽかったり、アイドルぽかったり、不思議な雰囲気の店内。ＢＧＭは、ノラ・ジョーンズ。あっさり純鶏スープ、こってり鶏白湯が基本のスープ。それぞれ、生絞り醤油、藻塩、奏龍味噌のフレーバーを選べる。藻塩のこってり鶏塩湯　８００円をオーダー。ドロドロしたスープは濃厚だけどしつこくない。鶏の旨み、たっぷり。麺は中太で、しっかりしていて歯ごたえアリ。小麦の風味がいい。こーゆー感じのは、初めて食べる。好き。たまごは燻製？塩味薄めでいい。肉は鶏チャーシュー。２種類トッピング。どっちも、ハムのよう。穂先メンマ、いい塩加減。テーブルに置かれた、説明書きによると、無化調。麺は、塩田産のゆめかおりという小麦粉を使って、手打ち。かなり、店主のこだわりを感じる好感度高い一杯。だけど、また行きたい、という気持ちになれない。なんだろう。店の雰囲気で損しちゃってるかなあ。あと、８００円はちょっと高いかも。

2013.11.05

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小諸高原ゴルフコース

とっても良く手入れされたコース。スルーで回った。フェアウェイ広い。グリーンはそんなに速くなく、真っ直ぐなラインが多い。珍しく１パットが４回もあった。バーディー１つにパーが４つ。out ４４、in ４６。今シーズンのラウンドは、これで終わりかな。

2013.11.05

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蕎麦＠かんだた

長野市権堂の、手打ちそば屋　かんだたへ。趣のある店内。２階と１階があり、１階のカウンターに座った。極楽セット　１，０４０円を注文。小盛りの油地獄、いなり、手打ちのセット。お茶と昆布で待つ。油地獄といなり。油地獄＝揚げた蕎麦に塩味のあんかけ。ビールが欲しい。いなりはそばの実入り。もちっとして、しっかりコシのある蕎麦。キレがある。汁は辛くなく甘くなく、まろやか。また行きたい。つまみが豊富だから、軽く呑みに行くのもアリ。

2013.11.02

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