2014年09月の記事一覧 | SKI jungle

昇月

安曇野市穂高、昇月へ。趣のある一軒家。廊下。個室が２部屋あるのかな。床の間。部屋の両側に廊下があるつくり。朝鮮人参などをブレンドしたお茶。口の中が、さっぱり。ごま豆腐。食前酒の梅酒。梅酒の入った鉄瓶。黒バイガイ、鯖の押しずし、かぼちゃ、サツマイモ。みょうがの酢漬けにチーズを挟んだもの、栗の素揚げ、枝豆。とんぶりと菊菜と何かの酢の物。大信州　純米吟醸　ひやろし。松茸の土瓶蒸し。いい香り。鱧も使ってる。松茸は、東筑摩郡山形村産だそう。鯛のお造り。子持ち鮎の塩焼き。皿に移して、酢でいただく。皿が、温められている。たき物。茄子、万願寺唐辛子、かぼちゃ。素揚げしてから、炊いてるのかな？漬物。ごはんと茸の味噌汁。茸は虚無僧茸とあみ茸。土鍋で炊かれたごはん。おこげも、楽しめる。ナガノパープル、シャインマスカット、梨、ざくろ。水羊羹。抹茶。以上、8,000円＋税のコース。酒、除く。メニュー。落ち着いて、食事が楽しめる。接待、デート、家族で、どんなシチュエーションでも、失敗無しだな。また行きたいお店。

2014.09.28

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ラーメン＠麺とび六方

北安曇郡松川村のラーメン屋、麺とび六方　松川店でヒル。8月にオープンしたばかりの、いわゆる次郎系の店。(株)GENUINEがフランチャイズで始めた、たぶん。ラーメン　750円を注文。野菜、ニンニク、油の量を調整できる。野菜増し。もやし、たっぷり。太くて、ワシワシした麺。好き。油たっぷり濃厚だけど、くどくない豚骨スープ。悪くない、一杯。

2014.09.26

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蕎麦＠東間

軽井沢町、石臼挽蕎麦　東間へ。お昼だけのメニュー、健菜膳　1,850円を注文。季節野菜の浅漬け。前菜盛り合わせ。旬の天ぷら盛りもしくは、自家製さつま揚げ。もり蕎麦。といったコース。2人で行ったから、天ぷらとさつまあげ、それぞれ注文生姜がきいた、きゃべつの浅漬け。１皿に２人分。ごま豆腐、かぼちゃの冷製スープ、きゅうりの酢の物。酢のジュレがのった酢の物、初めて。天ぷら。かぼちゃ、人参、茄子、ピーマン、まいたけ。塩でいただく。自家製さつまあげ。ホクホク。こちらも、塩で。もり蕎麦。弾力がある蕎麦。まろやかな汁。で、ここの蕎麦は手打ちなのだろうか？

2014.09.24

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銀座オザミデヴァン本店

銀座2丁目、AUXAMIS des Vinsでヒル。開店時間１１時３０分の５分前に行くと、既に３０人ほどの行列。１５分ほど待って、3階のカウンター席へ。平日限定ランチ　1,080円を注文。バケット。前菜盛合せ。ジャガイモの冷製スープ、スモークサーモン、人参のサラダ、チーズ風味のシュー。若鶏のコンフィ。酸味が程よくきいいたマスタードを、つけていただく。外側パリパリ、中ジューシー。ジャガイモのペーストが、添えられる。オレンジのケーキ。コーヒー。いいねぇ。また行きたい。

2014.09.22

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モンサンクレール

Mont St.clair/モンサンクレール。コーヒー味が利いてる。ヘーゼルナッツとアーモンド、カリカリ。C’est la vie /セラヴィ。酸味がいいなあ。自由が丘、Mont St Clairのケーキをいただく。美味しい。

2014.09.21

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更科　斉とう

JR新検見川駅近く、更科　斉とうで飲み会。ジャズが流れる店内。清潔感がある。さんま白菜押し漬け。あっさり。冷やしゆば豆腐　あったか青のりあんかけ。海苔の風味が効いた、優しい味付け。精進天。松茸、舞茸、エリンギ、しめじ、椎茸、茄子。カラッと揚げられてる。そば味噌。日本酒に良く合う。巣ごもりそば。返しを使ったあんかけたっぷり。合盛。蕎麦、いつも旨い。ホントに、好きな店。

2014.09.21

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つけ麺＠しゃりん

仕事と遊びで千葉へ。しゃりんプレナ幕張店で、ヒル。味玉つけめん　並　７５０円。旨いなあ。でも、麺は六厘舎とちょっと違う気がする。もっと、モチモチ感とコシがあったかと。スープ割りはセルフ。ゆずの華＝粉末のゆず、投入。ごちそうさま。

2014.09.21

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まぜそば＠おおぼし

安曇野市豊科、おおぼし　安曇野店でヒル。まずは、無料のサラダバーで野菜＝キャベツの千切り摂取。酸味の効いたドレッシングが、食欲そそる。まぜそば。スープがついて、７４５円。極太麺、トッピング、タレをよーく混ぜていただく。醤油系の濃い目の味付けでこってりだけど、後味さっぱり。旨いなあ。

2014.09.18

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ジェラート＠花彩

白馬村、ジェラートショップ　花彩へ。”花彩”と書いて、”はないろ”。シングル300円かダブル３５０円が選べて、ダブル。カップかコーンが選べて、コーン。木いちごとしぼりたて牛乳。いいねぇ。

2014.09.16

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台湾料理＠味華

北安曇郡池田町、台湾料理　味華でヒル。久しぶり。３種類あるランチメニュー＝６５０円。若鶏の唐揚げと黒胡椒炒めを注文。鶏唐、玉ねぎ、ピーマン、人参、赤唐辛子の炒め物。黒胡椒と塩、いい塩梅。ビールが欲しいなあ。４種類から選べるラーメンは、台湾ラーメン。何度か来たけど、コスパ、いつも高いなあ。

2014.09.16

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割烹　だるまなど

大町市、割烹　だるまで、ゴルフの打ち上げ。スコアはダメダメだけど、美味しいお酒、たっぷり呑んだなあ。二次会は、皆様行きつけの、スナック。

2014.09.10

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穂高カントリークラブ

穂高カントリークラブへ。2週連続。さまざまな業種の、会社経営者のみなさまとのコンペ。out56、in56…ヒルは、煮魚定食。魚は赤魚だそう。甘辛、そこそこ旨い。

2014.09.10

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Ristorante CLASSICO

ゴルフの打ち上げ。安曇野市穂高、Ristorante CLASSICOにて。堅苦しくないけど、落ち着いた雰囲気の店内。ひよこ豆とローズマリーのクロケットとうもろこしの冷製スープグリッシーニとチャバッタスペック（スモーク生ハム）と旬のフルーツのサラダ仕立てネクタリン、リンゴ、ブルーベリーが、生ハムの下に隠れてる。ジャガイモとズッキーニのパイスパゲッティ　ヴェネツィア名物のイカスミソース酸味が絶妙。骨付き仔羊を香ばしく焼いたビステッキーノ　フレッシュハーブのソースやわらか～い。ボネ　ピエモンテの郷土菓子　カカオとアマレット風味のチョコレート・プディング大人の甘さ。小菓子とコーヒースプーンの上には、甘すぎない栗の渋皮煮。いつも、満足。

2014.09.05

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赤倉ゴルフコース

赤倉ゴルフコースへ。朝から、雨。イン、５０。ヒルの楽しみ、サラダバー。まずは、期間限定　柚子胡椒ドレッシング。次に、かんずりドレッシング。越の鶏のステーキ　塩タレソース。ボリューミー。タレ、濃厚。後半も、雨。グリーン、水浸し。アウト、５０。トータル１００。RAMBDAのシューズは、完全防水で快適。赤倉観光ホテルに移動して、入浴。温泉。内湯も露天も、湯の華たっぷり。気持ちいい。

2014.09.05

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蕎麦処　美寿々

大町にて、ゴルフの打ち上げ＠蕎麦処　美寿々。料理いろいろだが…〆は蕎麦だが…２次会。ディープなスナック。レミーマルタン、登場。ほのぼのな、つまみ。３次会。そしてまた、スナック。良く飲んだ１日。

2014.09.03

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穂高カントリークラブ

穂高カントリークラブへ。いろんな業種の会社経営者の皆様と。インからスタート。５８…宴会に近い昼食。サービスの胡瓜とトマト。胡瓜には、金山寺わさび味噌が◎〆は、９月限定メニューの、茸たっぷり親子丼。アウト、５４…何年振りかの、１１０超え…全てがダメダメ。ヌルヌル感あるお湯、いいなあ。ゴルフ場の温泉に、癒される。

2014.09.03

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