2015年11月の記事一覧 | SKI jungle

pizza napoletana Zingara

佐久市、pizza napoletana Zingaraへ。２度目の訪問。雪化粧した浅間山が良く見えるカウンタに座る。大きな窓と高い天井が印象的な店内。４０席ほどのキャパ。ピッツァとパスタのランチメニューは３０種類以上あるかなあ。サラダとソフトドリンクがセットで付く。ピッツァ・フリッタ２のピッコラサイズ　1,400円を注文。ピッツァはピッコラサイズかラージサイズが選べる。いわゆるイタリアンドレッシングがかかったレタスとトマトのサラダの後に登場。ピッツァ・フリッタ。でかい。長さ30cm超。高さ5cm超。表面に粉チーズ。揚げられたピザ生地は意外にもモチモチ。脂っぽくなくて、いいなあ。中には、ベーコン、モッツアレラ、トロットロな玉子。味付けはあっさり目。辛口な赤ワインが欲しいところ。エスプレッソ。腹、いい感じにいっぱい。気軽にピッツァが楽しめる店。

2015.11.30

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蕎麦倶楽部　佐々木

松本市大手、蕎麦倶楽部　佐々木でヒル。蕎麦粉は麻績産。新蕎麦だそう。和洋折衷というかなんというか、独特な雰囲気のある店内。オペラのDVDが大き目のヴォリュームで映されている。カウンターとテーブルで20人ちょっとのキャパ。メニューには、蕎麦屋では珍しい、スコッチ、バーボン、コニャックなんかがラインナップ。夜明け前　辰の吟なまざけ　600円味のある酒器。突き出しは、浸し豆。燻製盛り合わせ　800円。鶏胸、鶏腿、ハツ、レバー、鴨。ハツとレバーは豚かな？いいねぇ。鼻に抜けるスモーキーな香りとしっかりした旨み。付け合わせのピクルス。酸味控えめのカレー味。これ自体が主役になりえる旨さ。酒がすすむ。もりそば　1,000円。高級な蕎麦だなあ…最初は岩塩でいただく。コシがかなり強い。荒々しい。そして、ジャリジャリする食感。店主の奥さんによると「蕎麦の実の外側の殻も一緒に挽いてるから」だそう。にしても、こーゆーのは初めて。他にも、奥さんにいろいろ蕎麦のこと教えていただいた。コクがある汁、好き。サービスでいただいたデザートの柿。夜もやってるから、〆の蕎麦って感じの2軒目使いもいいかな。今度はジャリジャリしない蕎麦を食べてみたい。

2015.11.27

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SOLO PIZZA ZINGARA

佐久市、SOLO PIZZA ZINGARAへ。ZINGARAの2号店。ナチュラルな感じのテーブルとイスが置かれた店内は20席ほどのキャパ。越ちひろさんが描いたという壁のナポリの街並みが印象的。３０種類ぐらいある？ピッツァメニュー。１１月１２月のおすすめ、ルーナロッサ　1,065円税抜。それに、200円税抜追加でランチセットにして注文。200円でソフトドリンク、サラダが付く。薪窯で焼かれるピッツァ。サラダ。ドレッシングは、いわゆるイタリアンドレッシング。ルーナロッサ。半分マルゲリータで半分カルツォーネ。カルツォーネには、モッツアレラチーズ？とハムなんかがガッツリ入ってる。チーズは何種類か入ってる？コーヒー、ミルク投入。気軽に美味しいピッツァが楽しめる店。本店もこちらもテーブルの上に置かれているタバスコ。いらないのでは。

2015.11.26

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らあめん　万咲

安曇野市豊科、らあめん　万咲へ。カウンター、座敷、テーブルで２０人ほどのキャパ。BGMはフュージョン。店主の趣味か。ラーメンのラインナップは、暖簾にあるように豚骨醤油、豚骨塩の２つが定番。そこに、夏季限定のつけ麺、冬季限定の豚骨味噌、豚骨辛味噌が加わる。豚骨味噌　並　８００円と味玉１００円。麺の硬さ、濃さ、油の量を選べる。今日は全部普通。トッピングは海苔、ネギ、もやし、シナチク、角切りチャーシュー。スープ、マイルドでクリーミー。麺は中太。ゴワゴワ感ないけど、しっかりめ。スープをよく拾う。味玉、温かいのは◎濃すぎない味付けもいい。テーブルの上には、酢、七味、胡椒、ニンニクの味替えアイテム。押しが強くはないけど、おいしい一杯。次は、豚骨醤油だな。

2015.11.25

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手打ちそば　たきざわ

松本市三才山、手打ちそば　たきざわでヒル。看板に大きく書いてあるように、天然きのこがウリの店。テーブルと座敷で40人ほどのキャパ。テーブルの上には、きのこの見本。本日のおすすめメニューから、きのこつけざるそば　1,200円を注文。冷たい蕎麦を温かい汁につけていただく。ちょっと太めでコシのある蕎麦。武骨。きのこたっぷりな汁。お店の方によると、きのこは、ひらたけ、なめこ、くりたけ。なかなか旨いきのこ汁。今度行ったら、天然きのこおろしをつまみに、一杯やりたいなあ。

2015.11.21

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ピッツァ＠ジンガラ

佐久市、pizza napoletana Zingaraへ。大きな窓とピッツァを食べるモナリザが印象的な外観。浅間山を見渡せる、カウンターに座る。店内はテーブル席とカウンターで４０席ほどのキャパ。席と席の間が広めでゆったり。ピッツァとパスタが数多くそろったランチメニュー。サラダとドリンクがつく。ピッツァの中から、チチニエリ（マリナーラ＋しらす）のピッコラサイズ　1,000円を注文。ピッツァはピッコラサイズかグランデサイズが選べる。レタスとトマトのサラダ。酸味のきいた、いわゆるイタリアンドレッシングっぽいのがかかってる。薪窯で焼かれるピッツァ。窯は厨房というよりは、客席にある。チチニエリ。濃厚なトマトソースが印象的。焼き加減上々だけど、生地のインパクトは弱い。エスプレッソ。濃厚。旨いっ。手軽にピッツァが楽しめる店。また行こうかな。

2015.11.20

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そば屋しみず

塩尻市、そば屋しみずでヒル。民家の座敷にテーブルを置いた感じの店内。２０人ほどのキャパ。温かいがんもどき、野沢菜の醤油漬けをつまみながら蕎麦を待つ。高ボッチ　1,620円。更科、挽きぐるみ、田舎の３種盛り。細切りで繊細な蕎麦。もー少し切れがあればいいのになあ。

2015.11.18

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二本木温泉　二本木の湯

木曽町、二本木温泉　二本木の湯へ。受付の隣にある券売機で入浴券購入。６２０円。男湯女湯、それぞれ内湯のみ。脱衣所の床は畳◎お湯は灰色。浴槽の中２か所から熱いお湯が出ている。それとは別に、冷鉱泉が勢い良くかけ流される。浸かってるとシュワシュワ感たっぷり。身体に気泡がまとわりつく。浴室に貼ってあるウンチクによれば、天然カルシウムと炭酸が入ったお湯。なかなかインパクトの強い温泉だなあ。加温、循環、塩素消毒あり。

2015.11.18

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エビチリ＠四川乃華

松本市双葉、中国四川料理　四川乃華　南松本店でヒル。幾つかあるランチの定食メニューから、エビのチリソース　８５０円を注文。普通に旨い。いつきても驚きはないけど安定してる店。

2015.11.16

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旅館すぎもと　その４

朝ぶろ～桧の香りで目が覚める。朝食。朴葉味噌。湯豆腐。メインは焼き鮭。シンプルな朝食。たっぷりお湯につかって、たっぷり飲んで、食べて。温泉割烹というのはよく聞くけど、こちらは温泉居酒屋。１泊２日、満喫。

2015.11.16

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旅館すぎもと　その３

寝る前に、貸切風呂。時間がたって、しっかりお湯がはった。まったり。内湯。露天。部屋に戻る前に図書室へ。ここにも高級そうなオーディオシステム。

2015.11.15

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旅館すぎもと　その２

夕食前に、ご主人の蕎麦打ちを見学。鉢でそば粉をこねている時に、こね具合に応じて香りをかがせていただいた。初体験。夕飯は地下通路を通って、食事処に向かう。通路にはたくさんの絵が飾ってある。壺、タンスなどの調度品も。５０人ぐらいはキャパがありそうな食事処で夕食。キノコの煮物３種類、里芋、あん肝、塩丸イカ、鴨焼き。蕎麦の実となめこ。信州サーモンの寿司。大雪渓　純米酒無濾過生原酒。ごま豆腐。キノコ汁。猪鍋。馬刺し。辛味噌、ミョウガ、葉わさび、行者ニンニク、葱を巻いて食べる。ショウガ醤油もOK。辛味噌＋ミョウガが押し強い。マコモダケの天ぷら、焼き椎茸、五平餅。かぶ。福源　純米酒無濾過生原酒。地元野菜の入ったグラタン。山形村の長芋入り。漬物盛合せ。キノコの釜飯。林檎のゼリー。満腹。居酒屋の延長線上にある食事。悪くない。もー少し気の利いた接客があれば、もっと楽しくおいしく食事ができる。地下通路にあるバー。栃の木のテーブル、押しがある。飲まずにスルー。部屋でマルスウイスキー。１ドリンク付きの予約だったから。

2015.11.15

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旅館すぎもと　その１

松本市美ケ原温泉、旅館すぎもとへ。チェックインの時間に到着すると、従業員の方の丁寧なお出迎え。ロビー。立派なオーディオシステムのある談話室。シャンデリアキラキラ。手嶌葵のアルバム「The Rose　～I　Love Cinemas～」が流れる。ロビーから風呂に向かう通路。雨風あたるようにしてるのは、わざとかな。暑さ寒さを感じたりするのが自然だと。そこには、ビールとスパークリングワインが用意されている。至る所に、趣のある演出。貸切風呂。檜風呂。木の香りが心地いい。湯船から見える小庭。１番風呂、たぶん。まだ飯分ぐらいしかお湯が溜まってなかった。４０℃あるかないかぐらいの湯温。温めだけど、長く入ってると温まる。源泉かけ流し。身体にまとわりつくお湯。いいなあ。大浴場の入り口の壁に飾られた切り絵。脱衣所。床が畳。好き。内湯。源泉かけ流し＋循環ろ過併用。塩素消毒、加温あり。趣ある天井。木曽五木が使われている。青石が敷きつめられた露天風呂。貸切風呂とは違う心地よさがある。

2015.11.15

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珈琲まるも

久しぶり。松本市中央、珈琲まるもへ。１９５６年創業の老舗。BGMはクラシック。存在感ある松本民芸家具が並ぶ。大人な雰囲気。まるもブレンド珈琲　４５０円。酸味の強い珈琲。美味しい。ゆったりできる場所。

2015.11.15

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蕎麦＠弁天本店

松本市大手、蕎麦屋の弁天本店へ。1877年創業の老舗。天ぷらそば　950円。コシがない蕎麦。油が強い海老天。両方とも、好みではなかった。

2015.11.15

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ウィーゴカントリー倶楽部

ウィーゴカントリー倶楽部へ。フェアウエイ、狭いホールが多いなあ。OB４発、池ポチャ２回。昼はあんかけ焼きそば。卵スープにザーサイ付き。辛し酢たっぷり投入。麺は硬いのじゃなくて、柔らかい。ビールのつまみになる。OUT 55、IN52。うーん・・・

2015.11.13

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海鮮魂吉志久

松本市野溝東、海鮮がウリの食堂、海鮮魂吉志久でヒル。久しぶり。ランチメニューの中から、天然ブリとタイの刺身定食　８８０円を注文。サラダ、茶碗蒸しがついていつものようにボリューミー。ブリもタイも旨いっ。新鮮さを感じる。ヒルに魚が食べたくなったら、必ず候補に挙がる店の１つだな。

2015.11.12

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ベーカリー＆レストラン　沢村　旧軽井沢

軽井沢町、ベーカリー＆レストラン　沢村　旧軽井沢へ。旧軽というロケーションにもかかわらず、駐車場があるのはありがたい。まずは、レストラン。窓際の席に座る。白、黒、茶が基調の店内は、カジュアルだけどシック。BGMはシャロン・ジョーンズ＆ザ・ダップ・キングスやエイミー・ワインハウス。ちょっと大きめなヴォリュームで流れる。幾つもあるランチメニュー。やわらか鶏胸肉のカツレツ　タルタルと野菜のビネグレットソースを注文。サラダ。酸味のあるドレッシング。味付けは控えめ。パン。バゲット、くるみ入り、あともー１種類。小麦の香りが強いパン達。温かい。外はハード、中モチモチ。鶏胸肉のカツレツ。メニューによると鶏胸肉はソミュール漬けにしてあるんだそう。とっても柔らかくてジューシー。サクッと軽めに揚がってる。想像以上にボリューミー。タルタル、優しい味。添えられたトマトは、ビネグレットソースがきいてて押しが強い。かなり好きな一皿。コーヒー。コクあるなあ。ベーカリー。そこそこ種類がある。ドリンクも注文出来て店内で食べられる。バゲット、バタールが鎮座。焼き菓子、ジャム、ジュースもある。パン購入。バタール。小麦の旨み、凝縮。アンチョビ　クロワッサン。酒のつまみになる。クリームチーズノア。クルミとクリームチーズたっぷり。これも酒のつまみになる。くるみあんぱん。あん、たっぷり。小豆の甘さをいかしてる。大人のアンパン。また行きたい店だな。価格は軽井沢価格だけど。

2015.11.10

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麺匠佐蔵

松本市中央、麺匠佐蔵へ。３年ぶりぐらいかなあ。〆の４次会。味噌に特化したラーメン屋。券売機で食券を買うと、２階に案内された。天井には太い梁。魚介味噌らぅめん　８３０円。かつおがきいたスープはパンチある。味噌の甘さがいいねぇ。麺は中太のシコツル。スープをよく拾う。前来た時より、好みに近い。チャーシューは、もー少し脂身が少ない方が好き。しっかりめの皮。口の中で、肉汁が広がる。満足。

2015.11.07

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SHOT BAR OLD PAL

松本市中央、SHOT BAR OLD PALへ。３次会。オーセンティックでもありスタイリッシュな感じもするバー。１０ｍはある？長いカウンターとテーブル席で３０人ほどのキャパ。BGMはジャズ。マスターの人柄のせいか？変な緊張感は無し。ジントニック。突き出し。なるほど。

2015.11.07

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PUBLIC BEER HOUSE OLD ROCK

松本市中央、PUBLIC BEER HOUSE OLD ROCKへ。二次会。いつもとおんなじいい雰囲気。ヤッホーブルーイングのインドの青鬼。香りと苦みが強い。旨いっ。牡蠣の食べ比べセット。坂越が２個、仙鳳趾が１個。坂越は身が締まっててあっさり目、仙鳳趾はクリーミーでコクが強い。それぞれ違った旨さ。ベーコングリル＆コルキャノン。ベーコン、食べ応えあり。コルキャノン、あっさりでいい付け合わせ。いつ行っても満足度高し。混んでるから、予約必須。

2015.11.07

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山里

松本市中央、居酒屋の信州酒場　山里へ。通りに面した入口から２階に上がる。座敷に案内される。ザ・居酒屋的な雰囲気。カウンター、テーブル、座敷で６０人ほどのキャパかなあ。BGMはジャズ。日本酒はグランドメニューのほかに、地酒の別メニューあり。長野の郷土料理盛りだくさん。北信、東信、中信、南信と地域別に分けられてる。鹿、熊、雉といったジビエ料理もライナップ。お通し。大信州　純米スパークリング。発泡性のにごり酒。辛口だけど、飲みやすい。鹿串塩焼き。いい感じの歯ごたえ。噛めば噛むほど味が出る。信州サーモンとトマトのサラダ。ミョウガがきいてる。熊味噌煮込み　刻み松本一本葱。鹿よりクセがある。馬刺五品盛合せ。たてがみ、トロ、ハツ、大動脈、赤身。大動脈、コリコリで旨い。ハツもいいねぇ、コクが強い。長野にセグメンテーションした店は、醤油も七味も長野の物。長野県人が行っても県外の人が行っても、楽しめる店。また行きたい。

2015.11.07

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MAIN　BAR　COAT

松本市中央、メインバーコートへ。階段で２階に上がる。雰囲気ある店内。BGMはジャズ。マルガリータ。突き出しの、ショートパスタとトマトソースのグラタン。ティキーラトニックもいった。オーセンティックなバー。いつも温かい感じで迎えてくれるバーテンダーさん達。リラックスして飲める店。

2015.11.01

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Spain Tablao mona chulos

松本市中央、スペインタブラオモナチューロスで飲み会。階段で２階に上がる。雰囲気ある店内。外国っぽい香りがする。BGMはスパニッシュミュージック。幾つかあるコースメニューの中から、2,500円のコースをオーダー。アラカルトも豊富。メーニューにはシェリー酒たくさん。フィノ　キンタ。重めな一杯。前菜盛合せ。シェリービネガーを合わせたニシンで食欲アップ。トルティージャ。味付けしっかり。チーズをかけてもいける。樽出しワイン。銘柄記載なし。カラフェで。アヒージョ。タコ、アサリと具だくさん。野沢菜、いいね。サラダ。アンチョビソースで。鶏肉のロースト。林檎ソースたっぷり。パエリア。熱々炊き立て。魚介の旨みたっぷり。スタッフの方の感じ良し。また行きたい店。

2015.11.01

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