2016年04月の記事一覧 | SKI jungle

麺屋しるし

諏訪IC近く、麺屋しるしへ。カウンター、座敷、テーブルで20数席のキャパ。醤油豚骨ラーメン　６８０円+味玉１１０円。麺の硬さ、油の量、味の濃さはオーダーできて、全部普通にした。麺は中太。歯ごたえあり。味玉、冷たいのは残念。デフォルトのトッピングはキャベツ、ホウレンソウ、ネギ、チャーシュー、海苔。チャーシューは、バラ肉からロースに変更可能。珍しいサーヴィス。次は、山椒をかけて、醤油つけ麺か濃厚つけ麺を食べてみたい。

2016.04.30

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中華そばマルキ商店

松本市深志、中華そばマルキ商店へ。今日の４軒目。きまはち系列の店。テーブルとカウンターで３０席ほどのキャパ。味噌らーめん　７９０円。背あぶらたっぷり。しつこくはない。ちょっとしょっぱさがあるけど、悪くない。中太麺は、ちょっと固めでいい感じ。トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ。終盤に、卓上のおろしニンニク投入。堀内さんちの絶品餃子　焼きぎょうざ　７ヶ　６４０円。外パリモチで中ジューシー。サイドメニュー幾つかあり。飲み物はビール、サワー、日本酒、ハイボールと一通りある。軽く飲んで、〆のラーメンまでできる店。

2016.04.29

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BRORA

松本市中央、パルコの隣にある公園の向かいのビルの3FにあるBar、BRORAへ。本日３軒目。長くて広くて厚いカウンター。バーテンダーさんによると、アフリカ産のブビンガという木。ビルの工事中に、クレーンでつり上げて壁の部分から入れたんだそう。シックな感じの店内。BGMはジャズ。ジントニック。付きだしは無し。マティーニ。飲みかけ。また行ってみるかな。

2016.04.29

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居酒屋　太助

松本市中央、居酒屋　太助へ。本日、2軒目。店内はカウンターと小上りで、20人ちょっとのキャパ。広くないから、密着度高い。至る所に、メニューが貼られてる。地酒と郷土料理がたっぷり。突き出しはコゴミ、ウド、シメジの煮物。特別吟醸酒　女鳥羽の泉。馬刺し　霜降り。赤身はメニューになし。わさびのおひたし。馬もつ煮。鹿ハツ串焼。初めて食べた。甘辛のタレで焼かれてる。クセなくて食べやすい。ごちそうさま。

2016.04.29

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松本ブルワリー

松本市、中町通りからちょっと入ったところ、松本ブルワリー　タップルームへ。今日が誕生日。ビールは3種類。「マツモトトラディショナルビター」「ペールエール」「ウィート」。１Fは立ち飲み、２Fにはテーブル3つ。まだ松本に醸造所無し。松本で造ったビールが飲めるのは、来年かな？

2016.04.29

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豚骨醤油＠らあめん　万咲

久しぶり、2度目の訪問。安曇野市豊科、らあめん　万咲へ。カウンター、テーブ、座敷で20数人のキャパ。BGMはフュージョン。ラーメンのメニューは、豚骨醤油、豚骨塩が基本。冬、夏で季節メニューがある。ご飯ものは、ライスに豚丼。豚骨醤油　並　780円＋味玉　100円。麺の硬さ、スープの濃さと脂の量をオーダーできるけど、今日は全部普通で。スープは、わりとあっさり。小麦の香りたっぷりで、ワシワシ感のある太麺。キャベツ、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギと盛りだくさん。味玉、温かい◎かなり好みな一杯。

2016.04.26

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日本酒＠小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの日本酒。サァンク　サケ　エロティック。なだろう。個性的。とっても米っぽいと共に、ハーブっぽさも若干あり。後味は、果物のような甘さ。

2016.04.25

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ハンバーグ＠NIKU雅

白馬村、ステーキ　アンド　ハンバーグレストラン　NIKU雅へ。白馬によく合うログハウス。去年の秋にできたお店。何気におしゃれな店内。変に山っぽくないのがいい。BGMはジャズヴォーカル。ハンバーグ、ステーキ以外に、ドリンク、つまみメニューもいろいろある。アルコールには日本酒も。NIKU雅ハンバーグステーキ　200g　980円＋税を定食付き　400円＋税で注文。ハンバーグは、歯ごたえがあってニク～って感じ。たっぷりかかったオニオンソースでご飯がすすむ。ご飯はおかわり可。牛肉とかぼちゃの煮つけは、何気に旨い。呑みに行ってみたいなあ。

2016.04.23

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五竜＆４７

ポカポカ。

2016.04.23

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中華＠中華上手

安曇野市豊科田沢、中華上手で夕飯。鶏肉とピーマン炒めセット　1,300円。ライス＋半ラーメン＋サラダ＋春巻き＋杏仁豆腐＋漬物。ラーメンのスープは醤油。麺は細麺よりちょっと太い。悪くない。鶏肉とピーマンの炒め。あっさり系。パンチ弱いかな。春巻きの具はクリーム系。杏仁豆腐で〆れば、腹いっぱい。

2016.04.22

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Ristorante CLASSICO

安曇野市穂高、Ristorante CLASSICO でヒル。久しぶり。店頭に置かれたメニュー。ランチメニューには、パスタランチ　2,000円とクラシコランチ　3,000円がある。入口入ると右手にカウンター。グラッパなどのアルコールとお菓子が並べられている。今日は、パスタランチ　2,000円を注文。パスタ、デザート、ドリンクは幾つかあるメニューから選べる。蕎麦粉のチャパッタとグリッシーニ。自家製。チャパッタは、温かい。季節のサラダ。こしあぶら、こごみ、菜の花が入ってる。彩が良くて食欲増進。文旦の甘酸っぱさも、食欲増進。スパゲッティ　春の味　地物のフキノトウとアンチョビのオイルソース。フキノトウの優しい苦みが、チーズと合う。カンノーロ。自家製のフレッシュなリコッタチーズを贅沢に使用したシチリアの銘菓。筒状にさっくり揚げた皮にリコッタクリームと刻んだビターチョコがたっぷり。手でつまんで頂く。思っていたより皮は厚くてバリバリ。リコッタクリームは上品な味。ハーブティー。さっぱり。小菓子。どれも、とっても手の込んだ料理というのが伝わってくる。いつも満足。

2016.04.21

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日本酒＠小布施ワイナリー

キャトル　サケ　エロティック　生酛。旨みが強い。そして、まろやか。

2016.04.20

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五竜＆４７

春だねぇ。グランプリの上から造られたコブ、推定50コブ。生きてて1番長いコブ、完走。楽しい。

2016.04.19

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ラーメン＠豚のさんぽ

JR信濃大町駅前、豚肉料理専門店　豚のさんぽへ。数年ぶり。大町小二郎　880円+税。麺は少な目、具はたっぷりがコンセプト。チャーシュー、味玉、シナチク、ほうれん草、ネギ、海苔、豚角煮、もやし、ニンニク。確かに、具はたっぷり。味玉が冷たいのは、残念。麺は中太でワシワシ感あり。好き。もー少し量が欲しい。スープは、背油たっぷりの塩豚骨？飲んだ時に、脂の甘み感じる。税込880円ならいいのにあ。

2016.04.18

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小布施ワイナリー

トロワ　サケ　エロティック　生酛。こんな日本酒があるんだ。イチゴバニラみたいな後味を楽しめる。

2016.04.16

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ハルピンラーメン諏訪本店

諏訪市、ハルピンラーメン諏訪本店へ。数年ぶり2度目の訪問。諏訪本店限定麺　ピリカラハルピン　800円。味噌のような醤油のようなスープ。ピリ辛だけど、甘みもある。麺は細麺。もー少し硬めでもいいかな。チューシューは薄切り。ちょっと獣臭さが残っちゃってるかなあ。ネギたっぷりで、健康的。

2016.04.15

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丸山珈琲

軽井沢、丸山珈琲　ハルニレテラス店へ。コーヒーが飲めるだけでなく、豆、用品、本の販売もやってる。ハルニレテラスブレンド（中深煎り）。フレンチプレスでいれられる。ヴィクトリアスポンジケーキ。まったり。

2016.04.14

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親子丼＠Ogosso

軽井沢の居酒屋、Ogossoでヒル。赤いU型のカウンターが印象的な店内。個室もある。ぎたろう軍鶏の親子丼　1,200円+税を注文。まず、小鉢と漬物。親子丼と鶏スープ。大き目な肉ゴロゴロ。引き締まった感がある肉。ふわとろ玉子は優しい味付け。親子丼の味付け旨いけど、鶏肉のインパクトの方が大。夜、呑みに行ってみたいなあ。

2016.04.14

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五竜

ザラメを楽しむ。

2016.04.13

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小布施ワイナリー

ドゥ　サケ　エロティック　生酛。酸味と旨み、程よい強さ。どちらかと言えば、辛口。

2016.04.12

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小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの日本酒。ヌメロ　アン　サケ　エロティック。適度な酸味。まろやか。

2016.04.10

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日本酒＠小布施ワイナリー

小布施ワイナリーから届いた日本酒3種。トロワ　サケ　エロティック　生酛。キャトル　サケ　エロティック　生酛。サァンク　サケ　エロティック　生酛。

2016.04.10

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カレー＠百歩

茅野市北山のカレー屋、百歩へ。カジュアルでシンプルな店内。１５席ほどのキャパ。幾つかあるカレーのメニューから、百歩カレー　1,300円を注文。薬味。福神漬け、らっきょ、パイン・キィーウイ。カレー。食べると甘さが来て、後から辛さが追いかける。メニューに書かれたウンチクによると、信州の牛乳、はちみつ、ヨーグルトを使用。甘さが、今まで経験したことがない青臭い感じがする甘さ。具のレタスのせい？牛乳のせい？好みではなかった。

2016.04.10

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ながた寿し

夜桜見物の後は、松本市埋橋、ながた寿しへ。久しぶり。桜の季節限定、特上花見セット　2,300円を注文。まず、生中。お通しはふぐ皮の煮凝り。キュウリの漬物。天ぷら。ふきのう、いいね。寿司。雲丹、旨い。味噌汁。海老の頭入り。とっても磯っぽい。桜餅。甘さ控えめ。いつも満足。

2016.04.09

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夜桜BAR

松本城　三の丸倶楽部企画の夜桜BARへ。昨日、今日の開催。結構な人出。目当ては、29日からの自社ショップでの販売を前に、先行販売された松本ブルワリーのビール。まだ、委託醸造。早く、松本の美味しい水で自社醸造して欲しいなあ。つくしの酢の物、初めて食べた～呑んだ後は、松本城×桜。

2016.04.09

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蕎麦＠時香忘

木曽の蕎麦屋、時香忘へ。駐車場から渡り廊下を歩いて、店の入り口に向かう。フレンチとかイタリアンの店のような入口。店内に入ると、ウッドクラフトが展示されている。白と木の茶が基調。ぬくもり感ある、薪ストーブ。開放感ある、高い天井。大きな窓の向こうは、ウッドデッキ。エビス。突き出しは、南蛮味噌。焼き蕎麦がき　1,000円＋税。海苔を巻いて、醤油をつけていただく。山葵。自分でおろす。夜明け蕎麦　1,500円+税。極粗挽き田舎蕎麦と更科蕎麦の二色蕎麦。つなぎに０．１２％のおおやまぼくちの葉脈だけを使って打っているんだそう。極粗挽き寒ざらし熟成　もり蕎麦　1,200円+税。こちらの蕎麦は打ち立て、ではなく蕎麦の状態で３～7日寝かせるんだそう。どちらも、もっさりした蕎麦。汁は、あっさり。蕎麦湯は、こってり。こーゆー蕎麦もあるんだなあ。

2016.04.09

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くるまやラーメン

松本市筑摩、くるまやラーメン　筑摩店へ。5年ぶりぐらいのくるまやラーメン。生中。焼き餃子。ねぎ味噌。そして、ライス。ねぎ味噌終盤には、酢を投入。自分の中での、くるまやフルコース。店によって味が違う、くるまやラーメン。ちょっと好みではなかったな。ねぎ味噌は、もっとジャンクな濃さがある方がくるまやらしくていい。

2016.04.05

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手打ちそば　双葉㋚

JR白馬駅近く、手打ちそば　双葉㋚でヒル。㋚の「サ」は、正しくは平仮名の「さ」。ジャズが流れる店内。30席ほどのキャパ。カウンターの後ろの棚には、焼酎、日本酒、ウイスキー。メニューにはつまみメニュー盛りだくさん。生そば　800円。そばつゆと共に塩も添えられる。汁は濃いめ。外二で打ったという蕎麦は、太さ不揃い。これは、わざとなのか、そーなっちゃったのか。コシはそこそこだけど、キレが欲しい。

2016.04.03

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