2016年12月の記事一覧 | SKI jungle

かぶら寿司・のどぐろ棒寿司・きんつば

金沢から帰宅した夜、さっそく調達してきたものを食べてみた。近江町市場の逸味　潮屋　近江町いちば店で買った、かぶら寿司。白カブ×ブリ×糀。薄く切られた白カブの間にブリが挟まれている。白カブとブリの旨味と甘さ。糀の酸味と甘さ。それらが熟成した何とも言えぬ旨さ。最高の酒のつまみ。金沢駅、金沢百番街の手押し棒鮨舟楽金沢百番街店おみやげ館で買った、のどぐろ棒寿司。酒のつまみにもいいなあ。美味しい。金沢駅、金沢百番街のきんつば中田屋　金沢百番街店で買った、きんつば。小豆たっぷり。小豆の旨味もたっぷり。甘さ控えめで旨い。

2016.12.27

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近江町コロッケ

近江町市場、近江町コロッケへ。コロッケ調達。値段はちょっと高めかなあ。カニコロッケ　260円。電子レンジで温められる。蟹の風味はするけど、ゴロゴロ感は無し。普通に旨い。近江町市場は平日にもかかわらず、人人人で混雑。でも、バンバン買ってる姿はあんまり見られなかったかな。旬な蟹は、加納蟹　15,000円前後、香箱蟹　1,500円前後。買わず。でも、せっかくだから金沢らしい食べ物をちょこっと調達。

2016.12.27

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赤玉本店

金沢市片町、金沢おでんの店、赤玉本店でヒル。おでんがメインの店だけど、餃子をはじめ普通の居酒屋メニュー盛りだくさん。お昼の定食メニューからおでん定食を注文。松、竹、梅の3種類があって松を注文。おでん定食専用のオーダーシートに記入する。ご飯は茶飯か白飯か選べて茶飯にした。優しい塩気のおでん。魚団子、つぶ貝、車麩、大根、たまご。美味しい。茶飯はおでんの汁で炊いてるのかな？おかわり可。味噌汁には麩が浮いてる。かに面が売り切れで残念。夜、呑みに行ってみたい。

2016.12.27

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金沢城公園～兼六園～金沢21世紀美術館

金沢城公園。石垣の積み方、いろいろ。兼六園。金沢21世紀美術館。トーマス・ルフ展。工芸とデザインの境目。2つの催し。恒久展示のスイミングプール。レアンドロ・エルリッヒ。

2016.12.27

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金沢彩の庭ホテル

朝食はビュッフェ。のどぐろ干物。とり野菜みそ鍋。赤巻き入り～車麩の卵とじ。オムレツ。加賀レンコンをチョイス。能登豚のコリアン風。味噌汁の味噌は金沢大野のヤマト醤油味噌。金沢ならではの食材を使ったメニュー盛りだくさん。金沢カレーもあった。デザートも盛りだくさん。アイスに棒ほうじ茶あり。朝から満腹。なかなか居心地がいいホテル。朝の金沢駅　鼓門。

2016.12.27

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金沢彩の庭ホテル

金沢彩の庭ホテルにチェックイン。使い勝手が良くて、清潔感ある部屋。部屋にも足を伸ばして入れる風呂があるけど、やっぱり大浴場。温泉じゃないけど。風呂の後は、ラウンジでジュースやコーヒーなど。ジムもあるけど、さすがにパス。

2016.12.26

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鮨　みつ川

ひがし町茶屋街、鮨　みつ川で夕飯。カウンター8席の小さなお店。つまみから始まるおまかせをいただいた。香箱蟹。わずかに酸っぱい汁がかけられている。お酒は、黒帯、熱燗で。梅貝とアオリイカ　このわた　山芋がけ。優しくも複雑な味。このわたが効いてるなあ。しめ鯖とクエの炙り。どちらもうま味たっぷり。ブリのたたき。おろしとワサビが添えられる。今まで食べたブリで1番旨い。太刀魚塩焼き。白焼きに近い塩加減。これがいい。石鯛。ヤリイカ。イカを薄く切り、大葉を挟んだ逸品。包丁さばきが見事。甘エビ。鰆の炙り。赤貝。ヒラメ昆布締め。トロ。アジ。カワハギ。ノドグロ。タラ白子。あま～い。蟹の手巻き。身と蟹みそが巻かれてる。香箱蟹のちらし。香箱蟹のカラによそわれてる。ウニとイクラものって豪華な逸品。冬の金沢満喫的なラインナップ。皿の上にのせられると、スーッと沈む鮨。本当に旨かった。また行きたい。夜の金沢駅　鼓門。

2016.12.26

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主計町茶屋街～ひがし町茶屋街

主計町茶屋街。ちょっと行ってみたい料亭あるなあ。ひがし町茶屋街。金沢ひがし廊　志摩。国指定重要文化財。お茶屋遊びの優雅と粋が何だか伝わってくる。併設の寒村庵で抹茶にお菓子。お菓子は南天をイメージしたんだそう。何件もある土産物屋をプラプラ。甘未カフェ　茶ゆで休憩。カフェラテ。

2016.12.26

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長町武家屋敷跡～金澤町家料亭　壽屋

長町武家屋敷跡。野村家は休業日。高田家。凛とした感じが伝わってくる地域。金澤町家料亭　壽屋でヒル。建物は、金沢市の指定保存建築物。もともとは150年前に建てられたんだそう。個室の蕪青座を予約。漆器の道具蔵を改装したんだそう。和洋折衷の部屋。壽屋会席　蘭をいただく。すけこ＝スケソウダラの子。天狗舞。「純米で熱燗」と言ったら勧めてくれた。蟹しんじょうの吸い物。上品。ヒラメ、鮪、アオリイカ、甘海老。ホタテの焼き物　胡桃と木の芽のソース。胡桃はピリ辛。韃靼蕎麦。キンキンに冷えた汁。いい塩梅。つくね芋の蒸し物。芋の中には、うなぎ。胡麻豆腐の揚げ出し。胡麻豆腐はこちらのスペシャリテ。いくらごはん。ご飯はもち米。味噌汁は、上品な薄味。ヨーグルトのムースとイチゴ。甘さ控えめでさっぱり。食事の後見せていただいた、群青の間。雰囲気ある。また行ってみたい店。

2016.12.26

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ジンホア

白馬村、小籠包と餃子がウリの店、京華小吃白馬店へ。2度目の訪問。テーブルで40席ほどのキャパ。テーブルの上には調味料いろいろ。ランチメニュー。三鮮焼き餃子　520円。厚めでしっかりした皮に巻かれた具。食べればジューシー。小籠包　520円。前もそうだったけど、中のスープは火傷するほどは熱くない。ザーサイロースー麺　750円。酸味のある醤油ベースのスープ。ザーサイはピリ辛。麺は中太。あっさり系だな。

2016.12.25

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五竜

なかなかの混みっぷりだったなあ。

2016.12.25

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とんかつ＠かつ亭

松本市笹賀のとんかつ屋、かつ亭でヒル。座敷とテーブルで40数席のキャパ。メニューにはロース、ヒレ、海老なんかと共に、生姜焼き、クリームコロッケも。ロース　小　750円。肉は150g弱かなあ壺にはいった濃厚なソースをかけていただく。柔らかくて甘い肉。ご飯美味しい。新潟産コシヒカリ使用。お替り1杯無料。味噌汁、まずまず。コーヒー、1杯無料。2杯目100円。コスパ良い。また行きたい。

2016.12.23

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無添くら寿司

松本市、無添くら寿司　松本平田店へ。皿にカバーが付てるんだ。タッチパネルで注文可。一皿100円（税別）。一昔前、鮪がもっとうまかった記憶があるんだけど気のせいか。アルコール類は、セルフサービスで買う。食べ終わったら皿は、回転レールの下の口に投入。5枚でタッチパネルの注文画面が自動でスロットゲームに。当たればカプセルに入ったオリジナルデコレーションテープなんかがもらえる。〆はシャリカレー　350円（税別）。ルーに固形物無し。ご飯は酢飯。悪くない。カレー、ピリ辛でコクがあって旨いんだけど、後味に塩辛さが残るのが残念。くら寿司、頑張ってるな。

2016.12.21

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五竜&47

晴れ～アルプス平にルート2は、カリッカリ。雪、降らないかなあ。

2016.12.21

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五竜＆４７

ポカポカ、五竜＆４７。硬めなゲレンデ。スクール入校。外向。腿を立たせる向き。踵。外傾。水平。閉店まで滑って終了。石、踏んじゃったなあ…

2016.12.19

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五竜

時折吹雪いたアルプス平。テクニカルのコブ、下手だが楽しい。

2016.12.17

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酒肴車

３軒目。松本市　中町通り、酒肴車へ。中町通りからちょっと中に入る。入口の戸を開けると、下駄箱があり、靴を脱いで古い木の階段を２階へ上がる。古民家をリノベーションした感じの雰囲気。カウンターとテーブルで１５席ほどのキャパ。BGMは、Maze featuring Frankie BeverlyだったりNorah Jonesだったり。和洋中揃った食事のメニュー。沖縄料理もある。アルコールは日本酒、ワイン、ビール、ウイスキーとそろってる。ワインは200,000円するボトルも。ウイスキーはボトルキープ可能。お通し、1,000円。つまみ頼まなくても、これで日本酒1合は余裕でいける。白ワイン　カラフェ。コップザケ～銘柄は不明。クリームチーズの和えもの。クリームチーズ×いぶりがっこ、クリームチーズ×自家製梅。バケットに乗せて炙ってある。スーラータンメン。かなり旨いと思ったのは、酔っていたせいか？酸味、甘み、辛み。パクチーの風味。押しが強くて、最高なスープ。コシが強い極太麺。スープに負けてない。また行きたい店。

2016.12.15

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MAIN BAR COAT

２軒目。MAIN BAR COATへ。久しぶり。お通しのニンジンのポタージュ。ホッとする。アレキサンダー。グラスホッパー。いつも美味しいお酒を愉しませてくれる。

2016.12.14

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オールドロック

松本市、PUBLIC BEER HOUSE OLD ROCKへ。久しぶり。日によって、BGMが色々だなあ。今日のおすすめメニューの中から、南信州ビール　駒ヶ岳エール改。アルコール度10％もある。甘い香り。とっても濃い味。牡蠣の食べ比べセット。兵庫　坂越と兵庫　相生。坂越はプリッとしてて、相生はフワッとしてるかなあ。どっちも美味しい。野菜グラタン。カブがはいってる。オリーブオイルかけてオーブンで焼いたのかなあ？リニューアルしたという、フィッシュ＆チップス。何が変わったのか良くわからないけど、美味しいことに変わりない。ギネス　１パイント。フィッシャーマンズ　パイ。マッシュポテトの下には、魚介の煮込み。今日も満足。

2016.12.14

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五竜

新雪5cm。重い雪。午前中は雪だったけど、昼から雨に。新しくしたブーツ、調子いい。インナーが馴染んできた。シンデレラフィットのマジックか。板、初おろし。シットリしてるけど、グリップしてキレがある。巧くなった気になるなあ。

2016.12.13

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らぁ麺　しろがね

松本市の二子橋近く、らぁ麺　しろがねでヒル。カウンターのみ8席ほどの店内。BGMはスウィング・アウト・シスターなど。30歳前後と思しきご夫婦？でやられてる。鶏コテらぁ麺　味玉塩　890円を注文。ちょっとトロミのあるスープ。コクがあって濃厚。後味に塩味が強く残らないのがいい。中太麺はツルツルしてる。ちょっと平打ち。トッピングは鶏チャーシュー、玉ねぎ、水菜、穂先メンマ、味玉。味玉、温められてる◎塩加減いい。次は、醤油を食べてみたい。

2016.12.12

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五竜

パフパフ。腿パンパン。

2016.12.10

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五竜

パフパフ。

2016.12.09

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味処つき亭

松本市石芝、味処つき亭でヒル。なかなかディープな店内。小上がりとカウンターで、15席ほどの店内。60過ぎぐらいのご夫婦？でやられてる。注文してから気がついたけど、単品にプラス200円で定食にできる。天丼 800円。特別に旨いわけじゃないけど、コスパの良さは感じる。白菜と生姜の漬物、いいねぇ。ワカメと豆腐の味噌汁は、赤だしでガツンとくる味付け。煮物、焼き物、生物も食べてみたい。

2016.12.08

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cucinaにし村

松本市大手、cucinaにし村へ。カウンターとテーブルで15席ほどの店内。窓が大きくて、自然光がたっぷり入ってくる。BGMはゆったりとしたピアノが特徴的な環境音楽。カジュアルでのんびりした雰囲気。パスタランチ　1,100円を注文。パスタは2種類から選べる。最初に前菜。人参のオレンジ風味、豆とパリミジャーノチーズのサラダ優しい味。人参甘い。パン。鹿肉のラグーソースペンネ鹿肉タップリ。コクがあるソース。しっかり感があるペンネに負けていない。次は、ワイン飲みの行ってみたい。

2016.12.07

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参果樹　石芝店

松本市石芝、参果樹　石芝店へ。カウンターとテーブルで40席ほどのキャパ。メニューにはチャーハン、中華丼、焼きそば、ラーメン、餃子といった中華系が並ぶ。今日のランチの定食は、なぜか中華っぽくない、豚キムチ炒め　750円。ご飯お替り無料。ごちそうさま。

2016.12.06

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喜久鮨

松本市野溝木工、喜久鮨へ。”喜”は正しくは”七が３つ”。久しぶり。にぎり寿し定食　１０貫　1,080円を注文。まずサラダ。鰤、旨い。スペシャリテの鮪のたたきの握りも。茶碗蒸し。海老に銀杏入り。いつも、コスパの良さを感じるな。

2016.12.05

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トラットリア　プリモ

長い間軽井沢で商売されている、Torattoria Primoでヒル。解放感のある店内。テーブルで50席ほどのキャパ。食事メニューは、パスタ、ピッツアが中心。ランチのセットメニューは無し。フォルマッジ。メニューに”あつあつ鉄板ピッツア”とあるように、熱々の鉄皿に乗せられてくる。鉄皿に乗せてオーブンで焼いてるのかな？生地薄め。縁も薄め。チーズのコクが凄くある。スパゲッティ　アッラ　パルティノベ。かき揚げ卵、茄子、ベーコンのトマトクリームソース　スパゲッティー二。見た目よりあっさり。美味しい。コーヒー。パスタかピッツア、ドルチェ、ドリンクで1,800円ぐらいのランチセットがあればいいのに。

2016.12.04

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