2018年02月の記事一覧 | SKI jungle

日本酒＠小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの日本酒。ヌメロアン　サケ　エロティック　生酛。フローラルな甘さがきて、後からアルコールが追いかける。空気に触れる時間が長くなると、まとまりが出てくる。芳醇でまろやか。端麗な吟醸酒とは一線を画す。好き。

2018.02.27

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カツカレー＠国界

長野市西和田、ごはん処　国界　長野店へ。テーブルで50席ほどの店内。ラーメン、チャーハン、カツ丼、カレーライス、定食色々とメニュー豊富。つまみ、アルコールもそこそこある。カツカレー　ミニサラダ付　980円（税抜）。上品な家庭のカレー。エスビーのルーかな？具はない。カツは薄い。980円（税抜）ならこんなもんか。

2018.02.27

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日本酒＠小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの日本酒が届いた。モニター頒布会の1回目。ヌメロアン　1号酵母ヌメロシス　ノーマルロット　長野県産美山錦ヌメロシス　ドメイヌ池田ロット　池田農園産美山錦呑むの楽しみ。

2018.02.25

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らぅめん大玖未

安曇野市三郷のらぅめん大玖未でヒル。「大玖未」は「たくみ」。テーブルとカウンターで１５席ほどのキャパ。テーブルに置いてあるラーメンのウンチクを読みながら、出来上がりを待つ。らぅめん　並盛り　800円と煮玉子100円。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を注文できる。今日は全部普通で。いわゆる中華そば。優しい味のスープ。すっきりまろやか。デフォのトッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、糸唐辛子、海苔。チャーシュー、メンマの味付けが濃すぎないのがいい。煮玉子も、濃すぎない味付け。それから、梅干し。ほぐしながら麺と一緒に食べる。意外に合う。麺は細麺。もー少しパッツンパッツンしていた方が好み。次は硬めで注文かな。好きな一杯。一生懸命さが伝わる接客、好感。

2018.02.25

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手打ちそばあるぷす

松本市浅間温泉、手打ちそばあるぷすでヒル。店に入ると左手に蕎麦打ち場。小上りとテーブルで20席ちょっとのキャパ。こちらのウリ、水そばについての説明を読みながら蕎麦を待つ。やまびこセット　1,380円。二八、十割、水そばの盛り合わせ。きれいな細打ち。水そばは、最初は水に蕎麦の先をちょっとつけて。次に、塩を箸の先にチョコっとつけていただく。蕎麦、悪くないけどもっとキレがある方が好き。汁、濃厚で押しが強い。〆は蕎麦湯。ツマミ、日本酒、そこそこのラインナップ。次は、日本酒やりながら食事してみたい。

2018.02.22

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扉温泉　桧の湯

扉温泉　桧の湯へ。桧の太い梁が印象的。内湯。源泉かけ流し。無色透明、わずかに玉子臭。強くはないが粘りのあるお湯。湯量豊富。甘苦い味。えぐみはない。窓の向こうには露天風呂。いつも清潔感がある施設。気持ち良かった。

2018.02.22

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餃子八番

松本市大手の中華料理屋、餃子八番へ。テーブルとカウンターで２０数席のキャパ。いわゆる町中華な店。70歳ぐらいのご夫婦？がやられてる。メニュー色々。ビールセット　1,000円。大びんとつまみ1品と餃子のセット。つまみは、いくつかの中から選べてめんまにした。鰹の煮物はサービス。奥さんが「おまけです」と温かい豆腐を持ってきてくれた。甘い味噌でいただいた。初めて、こういう食べ方。途中でめんまに卓上にあったラー油投入。パンチが強くなる。水ギョーザ　６個　280円。メニューには6個って書いてあるけど、実際は7個あった。コクがある。スープは醤油スープ。酸味が食欲をそそる。タンメン　530円。野菜たっぷり。甘みがある優しい塩味。スープ作るのに、野菜いっぱい使ってるのかな。チャーハン（スープ付）　550円。干しエビたっぷり。パリパリした香ばしさがいい感じ。　スープはとろみのある卵スープ。いい雰囲気の店だなあ。コスパ最高。また行きたい。

2018.02.20

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リストランテイタリアーノ　ZUCCA

松本市深志2丁目、リストランテイタリアーノ　ZUCCAでヒル。階段を上って2階へ。正面にワインのラベルやらボトル。左手に入口。テーブルとカウンターで13、4席のキャパ。席間はとっても狭い。BGMはジャズ。60歳ぐらいのご夫婦？がやられてる。スパゲッティがずらっと並ぶ、ランチメニュー。サラダ、パン、コーヒーまたは紅茶のセットになる。サラダ。パン。温かい。カキのスパゲティ　ホウレン草　1,590円。春菊も選べる。カキたっぷり。10粒ぐらい入ってる。メニューにある生牡蠣、焼き牡蠣は坂越だから、これも坂越かな。優しい塩気と唐辛子の辛みがカキとホウレン草を引き立てる。コーヒー。ネスプレッソかな？店の雰囲気とか接客とか料理とか、感動は無し。

2018.02.20

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THE NORTH FACE GRAVITY HAKUBA

白馬村、JR白馬駅から車で1分、THE NORTH FACE GRAVITY HAKUBAへ。１Fでアパレルを物色したあと、２Fのカフェへ。広々としたスペース。３０席ほどのキャパ。大きな窓の向こうには、八方尾根スキー場。BGMはハウス。席を確保してから、カウンターで注文するスタイル。メニューはカウンターに置いてある。コーヒー系、紅茶系、ジュース系、ビールがある。軽食もあるみたい。コーヒー　380円。まったり。

2018.02.18

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飯森スキーセンターレストラン

飯森スキーセンターレストランでヒル。自家製野沢菜漬けとたくあんをつまみながら、料理ができるのを待つ。Bセット　1,000円。ごま味噌ラーメンにカレーのセット。スープはちょっとピリ辛で、体が温まる。ここんちの麺、いつもちょっと硬めで好み。カレーは「これぞゲレンデで食べるカレー」的なカレー。今日も満足。

2018.02.18

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草技術選@五竜

点数はともかく、今できる事は出来た。

2018.02.18

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五竜

いいもり、シャンドールにはピョンチャンオリンピックのパブリックビューイング。学生が多かったな。

2018.02.16

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ラーメンいっこく

安曇野市明科、ラーメンいっこくでヒル。入口入るとすぐに置いてあるメニュー。券売機で食券を買う。盛りだくさんで迷うなあ。カウンター、テーブル、小あがりで20数席の店内。鶏白湯　780円。これぞ鶏白湯、という感じのスープ。クリーミー。味玉半分はデフォ。鶏チャーシュー、トロトロ。他のトッピングは糸唐辛子、メンマ、青梗菜。添えられた柚子胡椒を投入すれば、ちょっとだけさっぱりした感じに。自家製の麺は中太麺。シコツル。好きなタイプ。また行きたい。

2018.02.16

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勝利

松本市緑町のうどん屋、勝利へ。久しぶり、2度目の訪問。店頭に置かれた、つまみのメニュー。カウンターとテーブルで15席ほどのキャパ。40過ぎ位の男性が1人でやられてる。まずビール。突き出しはマカロニサラダ。安曇野放牧豚バラ軟骨醤油煮。うどんの汁で煮てるのかな。うっどーむ。うどんをドーム型に素揚げしてある。煎餅みたいに硬い。ポキポキ手で折って、明太マヨかカレーマヨをつけていただく。いいねぇ。かき揚げうどん。優しい味がする汁。自家製の麺、コシはいわゆる讃岐うどんほどは強くない。かき揚げは注文が入ってから、揚げてるからサクサク。衣少な目。美味しい。緑町界隈で呑んだら、〆に使いたい店。

2018.02.15

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山女や

松本市緑町の居酒屋、素人料理　山女やへ。やきとり、串焼きがウリの店。店内のいたるところに貼られたメニュー。達筆。卓上に置かれたメニュー。信濃錦　西駒　純米酒。燗で、一合。突き出しは、かぼちゃの煮つけ。もつ煮。コクが凄い。ネギたっぷり。今まで食べたもつ煮の中で、3本の指に入る旨さ。信田巻焼。ささみ梅しそ焼。ぎんなん。炭火焼ではない。いかとんび。初めて食べた。歯ごたえしっかり。レバー。若どり。信濃錦　一瓢　純米辛口。冷やで。つくね。他は塩でいただいたけど、こちらはタレで。パンチのきいた味。トロトロな食感にほんのわずかに、軟骨の歯ごたえ。押しが強い。鳥のチーズ巻焼。豚のスタミナ焼。ニンニクスライスが一緒に焼かれてる。しいたけ。ミニ玉ねぎ肉巻焼。ミニトマト肉巻焼。豚肉に巻かれた、ミニトマト。食べると熱々なトマトの汁が、口の中いっぱいに広がる。いいねぇ。コスパまずまず。また行きたい。

2018.02.15

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らぁめん鶏支那屋

久しぶり。JR南松本駅前、らぁめん鶏支那屋へ。2月限定　鯛節　白しょうゆらぁめん　910円を注文。鯛の香りと醤油の香りが、食欲をそそる。スープ、魚醤っぽい感じがするのは気のせいか？ここんちは何食べても塩加減が好み。後味に塩辛さが残らないのがいい。具には鯛入り鶏つみれが入ってる。麺はツルツル細麺。今日も旨かった。

2018.02.14

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五竜

いいもりのジャンドールには、オリンピックのパブリックビューイング。のぼりで白馬のオリンピック選手を応援。

2018.02.12

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AUDREY

オードリー、たっぷり。名古屋土産。グレイシア、グレイシア　チョコレート、ハローベリー。

2018.02.09

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味処　つき亭

松本市石芝、味処　つき亭でヒル。食事のメニュー色々。料理単品に200円プラスで定食にできる。さば味噌煮　600円に200円プラスで定食にした。注文を受けてから作ってくれる、さば味噌煮。薄くスライスされた生姜と煮てある。濃い目の味付け。味噌汁、ひじきの煮物、漬物、どれも比較的濃い目の味付け。旨い。ご飯は瑞々しく炊かれてる。和な定食が食べたい時には、選択肢に入る店。

2018.02.09

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INDIAN RESTAURANT & BAR INDIAN KITCHEN

松本市石芝のインド料理屋、インディアンキッチンでヒル。久しぶり。何気にインド色のある店内。魅力的なランチメニュー。Bランチ　900円を注文。サラダ、カレー、ナンかライス、プレーンかマンゴーのラッシーのセット。マンゴーラッシー。サラダ。カレースープもつけてくれた。複雑な味。それほど辛くはない。身体が温まる。シーフードと野菜のカレーの中辛。辛さは選べる。いつもはナンだけどライスをいただいた。具だくさん。辛さとコクと旨みがジワッと来る。食べてるとインド人のご主人が「ライスもっと食べる？それともナン？」「ナン、半分ぐらいで」ってお願いしたけど、いつもの3分の２ぐらいボリューム。小麦の甘さと香ばしさがいい感じ。満腹、満足。

2018.02.07

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ながた寿し

松本市埋橋、ながた寿しへ。おすすめのツマミいろいろ。夜の特別セット　2,000円。別注でお酒と白子天ぷら、せりと蟹の磯部揚げを注文。真澄　純米吟醸　うすにごり。フルーティー。口当たりがいい。ハンバーグとか肉料理にも合いそう。大根醤油漬け。ピリ辛。突き出しのあん肝ぽん酢。こってり感が何とも言えない。茶巾蒸し。こちらのスペシャリテ。ホッとする味。白子天ぷら。一口かむとジュワーっと白子の旨みが広がる。黒龍　いっちょらい。淡麗辛口。せりと蟹の磯部揚げ。もみじおろしでいただく。セリと蟹って意外に合う。寿司。優しく握られてる。味噌汁。海老の頭入り。何を食べても美味しい。いつも清潔感ある店内。感じのいい接客。今日も満足。

2018.02.04

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五竜

いいもり、カチカチ。あまり荒れなくて良かった。

2018.02.03

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ささもと新宿店

新宿思い出横丁、ささもと新宿店へ。店頭に看板、のれんが無い。ドアもない。入り口の大鍋が目印。カウンターのみの店内は20人も入ればいっぱいになる。大将に席を案内され座ると「ビールでいいですか〜？」って聞くので迷わず「はい」。キリンクラシックラガー大瓶。続いて「煮込みでいいですか〜？」これも迷わず「お願いします」。煮込みが3本。いい塩加減の味噌で煮込まれ美味しい。トロトロ。皿に汁を残してると、「汁、飲んじゃって〜」。飲んじゃうと「何本か焼きますか？」もちろん「お願いします」カウンターの上に置かれたバットには大きな氷の塊と串打ちされたネタ。基本、軽く大鍋で煮てから炭火で焼く。物によって塩だとか塩胡椒で味付け。何本か焼いてもらった後、大将に「スープお願いします」。隣のお客さんに、大将が勧めてたやつ。無料だそう。皿にレモン汁を数滴。そこにネギと大鍋の汁。悪くない。ディープな世界。この店には箸がない。大将の独特なノリ。これに合うか合わないかが、この店の好き嫌いのポイント。コスパは特に良くは無い。でも、また行ってみたい。

2018.02.02

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麺屋武蔵武仁

JR秋葉原駅から徒歩3分、麺屋武蔵武仁へ。調理場を囲むカウンターのみ、20席ほどのキャパ。洋楽のポップス、ロックが大きめのヴォリュームで流れる。武仁つけ麺 1,080円。小、中、大同じ料金で中にした。でかい煮豚が目を引く。箸で切れる柔らかさだけど、肉のしっかり感がある。麺は太麺。ツルシコ。弾力強い。三つ葉がいいアクセント。汁、美味い。いわゆるWスープなんだろうけど、旨味、コク、塩加減が絶妙。ほぐしチャーシュー、ネギが入ってる。〆は、スープ割り。卓上のポットからセルフで投入。ラーメンも食べてみたい。

2018.02.02

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