2020年06月の記事一覧 | SKI jungle

すし崇

長野市県町、すし崇へ。清潔で清々しい店内。おろしたての山葵は蓋つきの器で用意される。明石のタコの煮物。5時間かけて煮てあるそう。噛むほどに旨味が増す。平貝。軽く炙ってある。塩か山葵をつけて醤油で。イサキ漬け。天然カンパチ。1週間熟成。山葵と醤油で。ときしらず。旬だなあ。大根の粕漬が添えられる。茶わん蒸し。柚子皮が添えられる。中には河豚の白子が入ってる。白子は漬け。煮鮑。７時間かけて煮てあるそう。ガリ。シマアジ。旬のものから。握りのシャリは赤酢。アオヤギ。赤イカ。１０日間熟成。錦胡麻がふられてる。北海道　噴火湾　マグロ漬け。宮城県塩釜　中トロ。夏のマグロだから、脂少なくさっぱり。ボタンエビ。イワシ。ネギとショウガの刻みが添えられる。トロトロでネットリ。絶品。金目昆布締め。１か月熟成。旨いわ～ウニ。たっぷり盛られてる。新鮮さを味わう。京都丹後のあさりの味噌汁。いいねぇ。出汁しっかり。あさりは大粒。アナゴ。フワフワで口の中で溶ける。抹茶プリン。黒糖がかけられている。手間暇かけた寿司を味わえる店。

2020.06.27

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麺肴ひづき　あさのや

松本市並柳、麺肴ひづき　あさのやでヒル。限定　辛みそラーメン　850円。旨辛なスープにツルモチな中太麺。今日も満足。

2020.06.25

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麺肴ひづき

久しぶり。松本市、麺肴ひづきでヒル。焼き餃子　420円。ジューシー。限定　牛そば　〜コンソメ仕立て〜　1,000円。和洋なコンソメスープ、いいなあ。低温調理された牛肉たっぷり。キノコたっぷり。スナップえんどう、紫たまねぎ、トマト入り。トマトは焼いてる？酸味がアクセント。麺はツルッとした太麺。贅沢感ある一杯。

2020.06.21

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松本ブルワリータップルーム

松本市、信毎メディアガーデン、松本ブルワリータップルーム　本町店へ。テラス席で飲む。Fundamental IPA。Castle Stout。社長のピクルス。Beer Flight。気持ちい〜

2020.06.21

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麺肴　ひづき　あさのや

松本市並柳、麺肴　ひづき　あさのやでヒル。大好きなラーメン屋。限定　濃厚辛つけ麺　950円。見た目ほど辛く無い。ベースの汁の甘さといいバランス。辛さは増せるそう。ツルッとしたしっかり感ある太麺。ガッツリしたチャーシューの下には、ほうれん草とネギとメンマ。あさのやにハズレ無し。

2020.06.19

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炭火焼肉　七輪亭

松本市出川、炭火焼肉　七輪亭　松本店へ。半年ぶりぐらい。魅力的なメニュー。席はコロナ対策済み。まず、生。長野県産和牛　センマイ刺。ピリ辛のタレで。長野県産和牛レバ。厚切り、プルプル。仙台牛 A特5 イチボ。炭火で焼く。黒毛和牛A5 ヒレ。焼き野菜盛り。生リピートからの、仙台牛A5 上ザブトン。盛岡冷麺。盛岡冷麺ならフルーツをトッピングして欲しいけど、これはこれで旨い。今日もほぼ満席の人気店。コスパの良さ感じるからなあ。

2020.06.16

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かいぜ

坂城町、かいぜでヒル。おしぼりうどんがウリの店。座敷に案内される。メニューは壁に。お茶とキノコの煮物、大根の漬物で、うどんを待つ。手打ちうどん　おしぼり　800円。味噌、削り節、ネギをねずみ大根をミキサーにかけたつけ汁に入れる。それに、うどんをつけていただく。かなり辛い。でも旨い。うどんが灰色っぽいのは、地粉使ってるから？ちょっと平べったくて、ウェーブがかかってる。冷水で〆てはいない。素朴だなあ。デザートて頂いたりんごのコンポート。

2020.06.13

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富金豚　イオンモール松本店

富金豚　イオンモール松本店へ。信州産米豚　厚切りローストンカツ御膳　1,680円。ご飯、味噌、キャベツはおかわりできる。漬物はいぶりがっこ。満腹、満足。際コーポレーションがやっている店、好き。

2020.06.12

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日本酒専門居酒屋　深酒

今夜、3軒目。日本酒専門居酒屋　深酒。席に着くなり目に入ったメニュー。で、迷う事なく注文。新政　亜麻猫　スパーク。泡。程よい酸味と甘さ。美味しい。今日のつまみメニュー。いつも魅力的。突き出しは、ホタテと雲丹の冷製茶碗蒸し。出汁の感じが凄い。地物うこぎの天ぷら。三重県産はまぐりの純米吟醸蒸し。小さいはまぐり、初めて食べた。愛媛県産真鯛の塩焼き。大根おろし、醤油、レモンが添えられる。しめは秋田の辛口。一白水成　別注袋つり　特別純米酒。華やか。よく呑んで食べた一夜終わり。

2020.06.11

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パブリックビアハウス　オールドロック

まだ明るいけど、今夜2軒目。パブリックビアハウス　オールドロックへ。今日のおすすめメニュー。魅力的。松本ブルワリー　Session IPA。UKパイントで。アオリイカのカルパッチョ。アスパラとベーコンのグリル。牛ヒレカツとオニオンリング。いつも、美味しい料理に美味しいビール。

2020.06.11

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メインバー　コート

今夜1軒目。松本市、メインバー　コートへ。久しぶり。この窓から陽の光が入ってくるうちに行ったのは初めて？ジントニック。突き出しはホタテをオーブンて焼いたやつ。ペルノのソーダ割り。

2020.06.11

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カフェ＆ブックス丸山珈琲

軽井沢、ハルニレテラスのカフェ＆ブックス丸山珈琲へ。カフェとブックストアがくっついたお店。グアテマラはサン・ラファエル・ウリアス農場の豆。イシードロ・バルデス　深煎り　７５５円。フレンチプレスで。甘いくてまろやか。美味しい。

2020.06.07

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せきれい橋　川上庵

久しぶり。軽井沢町、せきれい橋　川上庵でヒル。メニュー。食事も飲み物も魅力的。亀の海　からくち　700円。お昼限定セット　信州季節の五菜盛とお蕎麦のセット　2,300円。自家製すくい豆腐、ひたし豆、野沢菜、合鴨ロースたたき、野菜天ぷら、サーモンの南蛮漬け。先におかずを頂いて、一杯。どれも美味しい。せいろ。おかずをいただいた後、持ってきていただいた。蕎麦変わった？ワシワシしてる。もっと細打ちだった気がする。〆は蕎麦湯。

2020.06.07

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麺肴　ひづき　あさのや

夕暮れ時。松本市並柳、麺肴　ひづき　あさのやへ。まずビール。突き出し、豪華。茹でもやしにレアチャーシュー。それから、ネギに、削り節。もちろん、大判肉餃子　ゆで　500円も発注。冷やし中華　850円。麺はツルツル細麺。トッピングはキュウリ、もやし、トマト、味玉、レアチャーシュー。マヨネーズ、からし、紅ショウガが添えられる。汁までしっかり飲める。去年も思っだけど、今まで食べた冷やし中華で1番旨い。

2020.06.06

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