2022年01月の記事一覧 | SKI jungle

覚王山吉芋　本店

名古屋市覚王山、覚王山吉芋　本店へ。2度目の訪問。べっ甲芋、吉芋花火、鬼まんじゅうを調達。愛知県の郷土料理、鬼まんじゅう。蒸したさつまいもを賽の目に切って、丸くまとめている。食べると口の中にさつまいもの甘さが広がる。素朴な味わい。べっ甲芋、外カリカリ、中しっとり。追い蜜付き。こんなインパクトある大学芋、初めて。吉芋花火。とっても好きな芋けんぴ。スモーキーな感じ、好き。

2022.01.31

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PIERRE PRECIEUSE

名古屋市山王覚、ピエール・プレシュウズ　本店へ。15時ごろ行ったら、生菓子は1種類残して後は売り切れ。店員さんによると、午前中でほとんど売り切れるそう。焼き菓子、色々揃ってる。シェフはパリのコルドンブルーを主席で卒業だそう。ギリギリ間に合った併設されているカフェへ。30分待ちで席へ。メニュー。オーダーしてから作ってくれる。コーヒー。ポットで提供される。2杯分ほど。ガトー・ジャポネーゼ・グルマン。ガトー・ジャポネーゼにアイスのトッピング。アイスは５種類から選べて、ラズベリーのシャーベットにした。ふわふわなスポンジの上に生クリームとフルーツがたっぷり。しつこく無いから、幾つでも食べれそう。違うケーキも食べてみたい。

2022.01.30

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牡蠣@ふるさと納税

岩手県陸前高田市のふるさと納税返礼品が届いた。広田湾小友海域で採取した牡蠣。生食用。殻付き牡蠣、初めて自分で開けたけど、難しくて手間取った。殻も身もかなり大きい。食べ方色々。ライムを絞って。豆板醤と胡麻油。ケチャップとタバスコ。紅葉おろしとポン酢。蒸し牡蠣。ライムが1番旨いかなあ。合わせたのは、花陽浴　純米大吟醸　八反錦　おりがらみ　生酒。

2022.01.29

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七里庵

名古屋市西区枇杷島、七里庵へ。十割蕎麦がウリの店。今日の蕎麦粉は北海道　美瑛産と、店頭に掲示。テーブルとカウンターで10数席のキャパ。BGMは小さめなヴォリュームで流れるジャズボーカル。店主、ワンオペ。忙しそう。いつもそうなのかな？メニュー。煮込がある。蕎麦を煮込むのか。かけは無い。ほうじ茶飲んで蕎麦を待つ。卓上には岩塩と七味。天ざる　1,650円。極太の十割蕎麦。ワシワシしてる。キレは無し。汁はキリッとしたやつ。天ぷらは海老、茄子、蓮根、菜の花。〆は蕎麦湯。ごちそうさま。

2022.01.29

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高鷲スノーパークとダイナランド

やっと初滑り。高鷲スノーパーク。リフト券が共通のダイナランドへも。高鷲の駐車場にあるマウンテンズカフェでコーヒー。

2022.01.26

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農家直送野菜とワインと肉炭火焼き Luca バル

名古屋市中村区名駅5丁目、農家直送野菜とワインと肉炭火焼き Luca バルでヒル。店内入ると「こんにちわ〜」の声に迎えられる。2度目の訪問。メニュー。メインはパスタ。3種類から選べる。サラダ、スープ、ドリンク付き。ライブ感あるカウンター。農園サラダ。酸味のあるドレッシング。とうもろこしのスープ。魚介とあま市のカブのトマトソース。カブ、ゴロゴロ入ってる。甘くて美味しい。魚介はアサリ、ムール貝、小海老。トマトソースの土臭い感じ、いいなあ。大盛り無料で大盛り。コーヒー。これで900円はコスパ良い。夜行って炭火焼きの肉、食べてみたい。帰りはドアで見送ってくれた。

2022.01.25

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柳橋TWILO

名古屋市納屋橋、堀川沿いは四季桜がまだ咲いてる。そんなロケーションにある、納屋橋TWILOへ。今年初めて。高山額縁店がやっているバー。メニュー。明治　生カブトビール。大正より濃厚な感じ。サービスのナッツつまんで。今日は生カブト2杯で終了。

2022.01.24

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chez Shibata

名古屋市山王覚、シェ・シバタ　名古屋店でケーキ調達。数多くのスイーツが並ぶ。どら焼きもある。ショコラショー。コートジボワール産カカオ豆を使ってるそう。ホットチョコレートって初めて飲んだかも。熱々ではないんだな。クロワッサンアラクレーム。アギュームユズ。ラコピンヌ。クロワッサンにケーキ、凄いわ。食べててわくわく感がある。また行きたい。

2022.01.23

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好陽軒

名古屋市、桜山駅から徒歩数分のラーメン屋、好陽軒でヒル。70歳ぐらいのご夫婦がやられている。11時半過ぎに行って５組10人待ちぐらい。店内の椅子に座ってまつ。カウンター13席のキャパ。松　900円を注文。松＝叉焼麺。醤油ベースのスープは脂、塩気が弱めで優しい味付け。トッピングは、叉焼、メンマ、ネギ。叉焼、メンマは素材の味を活かしてる。叉焼は肉肉しい。メンマ、シコシコ。麺は柔らかめの太麺。卓上にラー油、ブラックペッパー、コショー、ガーリック、朝鮮人参酢、りんご酢。終盤に朝鮮人参酢を投入。健康的。今っぽいラーメンでもないし、昔ながらの中華そばでもない。個性的な一杯。ご夫婦の「ありがとうございました。またどうぞ～」の声に送られて店を出る。

2022.01.23

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ビールコーヒーウチヤマ

名古屋市、川名駅から徒歩数分。ビールコーヒーウチヤマへ。いつも居心地のいい雰囲気。メニュー。つまみ。ガトーフェスタ・ハラダのグーテ・デ・ロワ、チョコクッキー。うしとらブルワリー今年はたくさん呑みTIGER American Pale AleOKD KOMINKA BREWINGCHITA HANT2 NEW CHITA IPA フルーツIPAWest Coast BrewingTDHSSR 2022 Hazy Triple IPA今日もクラフトビール。満喫。

2022.01.22

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鉄板ビストロ　小島

名古屋市、柳家中央市場、マルナカ食品センター2階にある鉄板ビストロ　小島でヒル。久しぶり。テーブルで40席ほどのキャパ。BGMはCBCラジオ。壁にある黒板には食事、ドリンクのメニューが色々書かれてる。「鉄板焼きをお願いしたいんですけど」と伺うと、2,500円のコースを勧められ、それに。ドリンクメニュー。ランチタイムはグラスドリンク330円。樽詰スパークリングワイン。寒ブリのカルパッチョ。脂のってる。焼シーザーサラダ。ロメインレタスを鉄板の上でコテを使って刻んで焼いてくれる。仕上げはチーズと焦がしオニオン。レタスのシャキシャキとしなっとした感じ、両方楽しめる。日間賀活大あさり。あさりの中にニンニクバター。鉄板の上で白ワイン蒸し。貝殻に残った汁、美味しい。ウニパン。鉄板の上でパンを焼いて、仕上げにエスプーマでウニのムースをトッピング。塩味強め。パン、ふわふわ。白ワイン。鮪テールポワレ。片面を蒸し焼きしたら、ひっくり返して赤ワインバターを乗せて蒸し焼き。味付けはあっさり。牛ハラミステーキ。鉄板の上で焼いて、仕上げはバルサミコを使ったソースをかける。木の子とホタテの焼リゾット。ウニソースたっぷり。仕上げはパルメザンチーズ。もんじゃ焼きみたいに小さなコテを使って食べる。ご飯の芯の残り具合、いい感じ。次に鉄板焼き食べるときには、アラカルトで食べてみたい。

2022.01.22

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HANDSOME BURGER

名古屋市、伏見地下街のHANDSOME BURGERでヒル。サンフランシスコ仕込みのハンバーガーがウリの店。カウンターでHANDSOME COMBO 950円を注文。HANDSOME BURGER 、フレンチフライ、ドリンクのセット。カウンターで容器をもらって、コカコーラのディスペンサーでドリンク投入。ミニッツメイドの100%オレンジにした。店内はスタンディングのスタイル。HANDSOME BURGERとフレンチフライ。バンズ、大きい。パテと共にレタス、レッドレタス、オニオン、トマトが挟まれる。そこに、ソース。パテは100%ビーフだそう。あっさりした味のハンバーガーで健康的な感じがする。フレンチフライは、外はカリッと中はシットリ。程よく塩が振ってある。ケチャップは有料で提供。グルメバーガー系ではなく、ファストフードよりのハンバーガー。

2022.01.20

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まぐろやさん柳橋

名古屋市柳橋中央市場、マルナカ食品センター内のまぐろやさん柳橋でヒル。まぐろの卸売業者がやってる海鮮丼がウリの店。いつものネタを選べる3色丼　1,000円を注文。店内に貼られたネタが書かれた短冊から3つ選ぶ。真珠貝の貝柱、きびなご、ハタマス。真珠貝の貝柱、甘い。きびなご、脂乗ってる。ハタマス、プリプリ。ご飯は酢飯で刻み海苔が散らされている。あら汁は赤だし。熱々で身体があったまる。今日も満足。

2022.01.18

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柳橋一八

名古屋市柳橋、柳橋一八でヒル。久しぶり。店内はテーブルと小上がりで20数席のキャパ。一八会会員の店ののれんが飾らせている。きしめん　400円。刻みネギが別皿で添えられる。平たいうどんといった感じの麺はツルツルで柔らか。汁は濃いめで鰹がきいてる。トッピングはほうれん草、油揚げ、鰹節。あったまる一杯。

2022.01.17

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馬刺し@ふるさと納税

福島県会津坂下町からのふるさと納税返礼品。会津馬刺。モモ赤身。辛味噌×馬刺、初体験。辛味噌は醤油で溶く。パンチあるなあ。馬刺の甘みが際立つ。合わせたのは、たかちよ　SunRise オレンジ　無濾過生原酒。

2022.01.16

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手挽きそば　一心

名古屋市港区、手挽きそば　一心でヒル。石臼粗挽きの蕎麦粉で打った蕎麦がウリの店。ジャズが流れる店内。20数席のキャパ。メニュー。蕎麦の産地もPOPに書いてある。木曽福島産信濃1号、最上産早生、米原産伊吹在来種の3種類。蕎麦によって変えている。特製玉子焼き980円、味くらべ　2,000円を注文。蕎麦茶を飲みながら蕎麦を待つ。特製玉子焼き。ふわふわ、トロトロ。玉子が濃い。凄く美味しい。玉子はコケコッコー共和国の平飼い有精卵。味くらべ。汁だけでなく、塩がついてくる。がんこ十割ざる。太打ち。蕎麦粉は、米原産伊吹在来種。ワシワシした蕎麦。汁はあっさり。たっぷりつけていただく。二八ざる。細打ち。これもワシワシした蕎麦。蕎麦粉は木曽福島産信濃1号。在来十割ざる。中太。またまたワシワシした蕎麦。蕎麦粉は最上産早生。どれも押しが強いなあ。キレのある蕎麦が好きだけど、こちらのはワシワシでボッテリの極みといった感じ。〆は蕎麦湯。ポタージュ系。

2022.01.16

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焼肉料理　三和園

名古屋市、いりなか駅と八事駅の真ん中辺りにある焼肉料理　三和園へ。賑わう店内。小上がりとテーブルで40人ほどのキャパ。メニュー。食事もドリンクも盛りだくさん。肉は黒毛和牛。まず生。ナムル。ハラミ。ガスのロースターで焼く。卓上に味変アイテム。唐辛子味噌？パンチある。赤いのがロース。脂が多いのがカルビ。センマイ。酢味噌でいただく。生、リピート。コブスライス。初めて食べる。「火がでるから気をつけてくださいね」と店員さん。確かに凄い火だ。肉は硬め。だから薄くスライスしてあるんだ。クッパ。優しい味付け。〆はサービスで頂いたオレンジ。また行きたい。

2022.01.15

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まぐろやさん柳橋

名古屋市、柳橋中央市場、マルナカ食品センター内のまぐろやさん柳橋でヒル。まぐろの卸売業者がやっている海鮮がウリの店。いつものネタを選べる3色丼　1,000円を注文。店内に貼られたネタの中から選ぶ。いたや貝、あいなめ、こぶ鯛。いたや貝、こぶ鯛、初めて食べた。ご飯は酢飯で刻み海苔が散らされている。あら汁、身体があったまる。「ありがとうございます。行ってらっしゃい」の声に送られて店を出る。

2022.01.13

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百福

名古屋市、新栄町駅1番出口から徒歩数分、フグの専門店、百福　本店へ。道路から見える水槽でフグが泳いでる。メニューはコース、単品色々揃ってる。ドリンクメニュー、そこそこ。大黒コースと単品で白子差しを注文。飲み物はクーポンでひれ酒。ひれ酒。突き出しはフグの煮凝り。皮の湯びき。ポン酢に紅葉おろし。柚子がアクセント。てっさ。別注、白子刺し。トロトロで、甘い。唐揚げ。ホクホク。さつまいもとアスパラね揚げ物が添えられる。焼きフグ。七輪で炭焼き。幾つかの部位がある。ひれ酒のつぎ酒。てっちり。まだ身がピクピク動いてる。これは初めて。薬味は紅葉おろし、大根おろし、分葱。雑炊。店員さんが作ってくれる。白醤油で味付けされた雑炊はあっさり系。海苔を散らすのも、いいなあ。デザートはマンゴーシャーベット。フグ満喫。また行きたい。

2022.01.10

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中華料理　平和園

名古屋市、川名駅から徒歩数分、中華料理　平和園へ。なかなか年季の入った店。瓶ビール。生は無い。「サービスです」と出してくれた串カツとキャベツの千切りとマカロニサラダ。凄い。串カツは味噌ダレがかかってる。酢豚。あっさり目の味付け。餃子。業務用の冷凍かな？〆は焼飯とモヤシラーメンのセット。優しい醤油スープ。チャーシュー、モヤシ、ネギのトッピング。チャーシュー、味付け控えめ。麺は細麺。焼飯。パラパラした炒飯。スモーキーな感じ、好き。カニカマのトッピング、悪くない。80過ぎのご夫婦でやられてる。また行きたい。

2022.01.09

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ビールコーヒーウチヤマ

名古屋市、川名公園から徒歩数分、ビールコーヒーウチヤマへ。アラジンのストーブのおかげで店内あったかい。今日もメニューには魅力的なクラフトビールが並ぶ。ベアレン　イタリアンピルスナー　　ITALIAN PILSNERつまみはいぶりがっこにおかき。West Coast Brewing Starwatcher CBD CBD-infused West Coast IPAチーズのオリーブオイル漬け。他のお客さんからの差し入れ。宮崎ひでじビール栗黒　KURI KURO Dark Chestnut Ale Imperial Stout栗感凄い。今日もいい時間を過ごせた。

2022.01.09

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Patisserie Avalon

名古屋市八事、パティスリー　アヴァロンでケーキ調達。それほど広く無い店内。種類は多くないけど押しが強そうなケーキが並ぶ。いちじくのパウンドケーキ。しっとり。バターたっぷり使ってる。いちじく、黒糖、洋酒、バニラ、シナモン。トランシュ　シャンプノワーズ。シャンパンのムースにフランボワーズ。白桃、チョコレート。大人だなあ。カシスとフランボワーズのシャルロット。美味しい。また買いに行きたい。

2022.01.09

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Bleu tablier

名古屋市八事の惣菜屋、ブルータブリエへ。久しぶり。酒のつまみを調達。冷ケースに並ぶ美味しそうな惣菜。カレー、コロッケ、コーヒーなんかも扱っている。鮭と焼き葱のやさしいエスカベッシュ。里芋とブロッコリーのアンチョビ炒め。春菊のカッテージチーズチーズ和え。ベーコンも入ってる。合わせたのは、仙禽初槽直汲みあらばしり　生酒。わずかにシュワシュワ。爽やか。

2022.01.06

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鮨屋とんぼ

名古屋市、鮨屋とんぼ新栄本店でヒル。開店10分前に着いたら、店の中で待たせてくれた。外は寒いからありがたい。先客7人。カウンターとテーブルで30席ほどのキャパ。職人さんが4人いらっしゃる。時間になるとカウンターに案内していただいた。マスクケースが準備されている。ランチの握り10貫＋手巻き１本　1,500円を注文。お茶。熱々。お願いしてないけど持ってきてくれた。何気に嬉しい。紋甲イカ。ハマチ。さわら漬け。赤だしの味噌汁。具は豆腐と三つ葉。まぐろ赤身。大トロ。サーモン。帆立。鰯。イクラ。だし巻き玉子。まぐろ手巻き。まぐろはびんちょうかな？赤酢を使ったシャリは硬めで甘め。そして、ちょっと小さめ。1,500円はコスパ良い。単品で注文する時は、卓上の札を使うシステム。札の色で価格が違う。また行ってみたい。

2022.01.06

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Le Chemin

名古屋市納屋橋、Bistro Le Cheminでヒル。小さなビルの2階にある店。2階の丸い看板が目印。1階の階段前に置かれた今日のランチメニュー。1,000円の平日ランチと1,800円のLe Cheminランチがある。カウンターとテーブルで20席ほどのキャパ。壁の黒板メニューには、ジビエが並ぶ。得意なのかな。有機野菜のサラダ。ベビーリーフに酸味のあるドレッシング。パン。温かい。１つはクルミ入り。仏産豚肩ロースのポトフ仕立て。野菜の甘みがあるスープ。胡椒がいい感じできいている。赤いのはビーツが入っているからかな。ジャガイモ、さつま芋、蓮根、ニンジン、キャベツ、小さなエンドウ豆？なんかが入ってる。根菜は皮つきで、ちょっと歯ごたえがある感じ。肉は想像よりボリュームがある。とっても柔らかい。優しい味付け。飲み物がついていないけど、満足感あるランチ。ジビエ食べに行きたい。

2022.01.05

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からみそラーメン　ふくろう　伏見納屋橋店

名古屋市、からみそラーメン　ふくろう　伏見納屋橋店でヒル。券売機で食券を買う。掲示されているおすすめの食べ方を読みながらラーメンを待つ。からみそラーメン　850円。真ん中に味噌。味噌の量は選べて店おすすめの2にした。スープコクがある。意外にも甘さがある。野菜の甘さかな？味噌をとかせば辛みが増す。パンチ強い。トッピングは、薄切りチャーシュー、細切りメンマ、ナルト、青のり。麺は太麺。モチモチしてる。〆はご飯投入。おすすめの食べ方に書いてあった。ご飯はランチタイム1杯サービス。身体が温まる一杯。

2022.01.04

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サワデーすみ芳国際センター南店

名古屋市、国際センター駅から徒歩数分、サワデーすみ芳　国際センター南店でヒル。タイ国政府商務省認定レストラン。カウンターとテーブルで30席ほどのキャパ。ランチメニュー。セットメニューが、10種類。Aタイランドカレー　1,200円。カレー、ジャスミン米、サラダ、デザートなセット。マッサマンカレー、初体験。ジャガイモ、鶏肉たっぷり。サラサラなスープ状。ココナッツミルクもたっぷり入ってる。マイルドだけど、香辛料がきいてる。ほど良い辛さ。スープはトムヤムクン。ネギが入ってるのは初めて。日本風アレンジか。デザートはココナッツミルク×赤いタピオカ。会計したら10日間有効の200円引き券もらった。期間が短すぎるなあ。でも、違うメニューも食べてみたい。

2022.01.03

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