2024年09月の記事一覧 | SKI jungle

じゅうふく水産@金沢港いきいき魚市

金沢市、金沢港いきいき魚市へ。水産物の販売店がいくつも並ぶ。じゅうふく水産で調達。石川　岩もずく。金沢　ガスエビ。石川　のどぐろ。3点購入。岩もずくは生だから三杯酢を作ってかけていただく。ガスエビ刺身。玉子も。のどぐろは塩焼き。脂乗ってる。ガスエビ塩焼き。刺身より甘味が強い。殻香ばしい。ガスエビの頭を入れた味噌汁。エビ感が強すぎないのがいい。合わせたのは、小布施ワイナリー　ドメイヌソガ　2023 アルバリーニョ。

2024.09.29

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鮨処西念秀よし

金沢市西念、鮨処西念秀よしへ。魅力的な黒板メニュー。久礼　辛口純米　ひやおろし。付き出しは枝豆のバター炒め。ハタハタ塩焼き。子持ち。脂が乗っていて美味しい。いわしなめろう。うなぎはす蒸し。加賀れんこんを使った逸品。能登ちょんがりぶし20度。ロックで。穴子。5時間煮込んである。フワフワ。甘海老。頭の味噌と子のトッピング。あかいか。生姜醤油と梅干しで。ブリトロ。能登塩田の塩で。ひらめ昆布〆。雪塩のせ。赤身漬け。バイ貝。モンゴル岩塩を水に溶かしたものを吹きかけて。いくら。うなぎ。ねぎとろ炙り。能登塩田の塩で。いつも美味しい醤油を使わないお寿司。今日のシャリはちょっと柔らかめ。新米かな？次はいつ行こう。

2024.09.28

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金城温泉元湯

金沢市、金城温泉へ。こじんまりしたセンター系。自家源泉が2本ある。麦茶色のお湯はほとんど無味無臭。源泉掛け流しあり。ぬるめのお湯はゆっくり浸かれる。気持ちよかった〜

2024.09.28

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蕎麦処大敷

石川県金沢市二口町ハ21 。蕎麦処大敷へ。5ヶ月ぶり2回目の訪問。入口入るとメニューのサンプルが並ぶ。19時半ごろで4組待ち。メニューを見ながら待つ。日本酒の品揃え好き。新政がこれだけ置いてる店は初めて。20分ほど待って席に案内された。注文はタブレットで。Viridian ヴィリジアン -天鵞絨- 2022-錫のカップで。いぶりがっこ。上親子丼セット　1,450円に蘭王の黄身　150円のトッピング。蕎麦はもり、かけどちらか選べてかけにした。上親子丼、美味い。結構汁だくなの好き。鶏肉は炭火焼き。トッピングした蘭王の黄身が潰れちゃったのはビジュアル的に残念。つまみに蕎麦味噌があればいいのになあ。でも、新政呑みにまた行きたい。

2024.09.27

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かなえきのちくわ

金沢駅、金沢百番街あんと西、かなえきのちくわでおやつ。2度目の訪問。昼飲みセット　1,200円。こんにゃく、たまご、大根にドリンクが付く。ドリンクはメニューに星印がついたものから選べてハートランドにした。魅力的なおでんとつまみメニュー。夕飯が食べられなくなるから今日は我慢。アルコールも日本酒いかないでハートランド一杯で終了。

2024.09.25

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レストラン自由軒

金沢市、ひがし茶屋街。洋食屋のレストラン自由軒へ。明治42年創業。店頭に料理のサンプルとメニュー。カウンターと小上がりで20席ほどのキャパ。満席でメニューを見ながら待つ。それほど待たずに小上がりへ。一応テーブルにあるメニューも確認してから注文。ハヤシライス　870円。ハーフ&ハーフ　味噌汁付き　1,570円。オムライスとハヤシライスが食べられるメニュー。クリームコロッケが添えられる。カニ入りで上品。これで白ワインやりたい。薄焼き玉子に包まれたご飯は醤油ベースの甘辛味。独特な味付け。牛肉と豚肉両方入ってる。ハヤシライスは牛肉、玉ねぎたっぷり。軽めな味付け。福神漬け、紅ショウガがいいアクセント。別の料理も食べてみたい。

2024.09.25

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笑都くろご

石川県金沢市西念2-28-15 。居酒屋の笑都くろごへ。2度目の訪問。メニュー。魚系が多い。日本酒は石川県推し。ワイン、サワーもある。日本酒は厨房に貼られた別メニューあり。くろご　無濾過生特醸造。こちらの店のオリジナル。付き出しはモロヘイヤと長芋。出汁汁がかけられている。ポテトサラダ。刺身盛り合わせ。甘海老、アオリイカ、アジ、ヒラマサ、天然本マグロ、カワハギと肝。アオリイカ、コリコリしてる。カワハギは肝と一緒にいただく。甘くて美味しい。ハタハタ煮。金時草が添えられる。上品。竹葉　百万石乃白特別純米ひやおろし。能登牛ローストビーフ。注文してから仕上げてくれる。赤身、いい色。揚げたてのニンニクチップ、オニオンサラダが添えられる。塩、山葵、ポン酢で。衝撃的な美味さ。次はいつ行こう。

2024.09.21

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道三

金沢市西念、居酒屋の道三でヒル。久しぶり。店頭に日替わりランチメニュー。靴を脱いで店内へ。ランチは寿司ランチ　1,000円もある。カウンターとテーブルで30席ほどのキャパ。日替わりのガンドのムニエル　950円。蕎麦と茄子の小鉢、茄子ときゅうりの漬物、おこぜ？の刺身が添えられる。味噌汁はあら汁。皿の上には大量のサラダ、大根？の天ぷら、和風なあんかけのガンドのムニエル。ペンネが添えられる。ガンド、でかい。レモンを絞っていただく。香ばしくて美味しい。〆のアイスコーヒー。とってもコスパがいいランチ。

2024.09.20

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麺屋大河高柳店

金沢市高柳、麺屋大河高柳店でヒル。味噌ラーメン専門店。2度目の訪問。入口入って券売機で食券を買う。卓上の調味料はラー油、醤油、酢、麺屋大河特製十味、にんにく。まずは小さなグラスに入った野菜ジュースが提供される。血糖値が急激に上がるのを抑えるため。高柳店限定　味噌担々麺　1,000円。胡麻の風味しっかりな味噌坦々スープ。ちょっと辛味噌寄り。しっかりした中太縮れ麺。美味しい。途中でおろしにんにくを投入。コクが増す。続いて麺屋大河特製十味を振りかける。辛味より爽やかさが増す感じ。押しが強い一杯。

2024.09.19

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麺屋白鷺

金沢市安江町19-6 。麺屋白鷺へ。片町の麺屋鶯の姉妹店だそう。券売機で食券を買う。メニューは麺屋鶯と同じかな？カウンターとテーブルで10数席のキャパ。香味そば醤油　930円。レア気味なチャーシュー、穂先めんま、海苔、ネギ、カイワレのトッピング。チャーシュー、もう少し柔らかい方が好き。あっさり目な旨口醤油スープ。しっかりした中太麺。ごちそうさま。

2024.09.14

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いたる本店

金沢市柿木畠3-8 。いたる本店へ。カウンターに座る。ドリンクメニュー。日本酒は北陸の純米酒推し。季節のメニュー。レギュラーメニュー。たっぷり。その他に黒板メニュー、張り紙メニュー有り。池月　純米大吟醸。付き出しはばい貝煮。岩かきポン酢レモン。がんどブリあら炊き。アジのヌタ。酸味がいいなあ。金時草が添えられる。白胡麻、たっぷり。小ガス海老のから揚げ。レモンを絞って。酒がすすむ塩加減。かもの治部煮。上品。池月　純米酒　ひやおろし。推定地元客7割、観光客3割。北陸名物から定番居酒屋メニューまでいただける店。バイトも含めて店員さんの感じ良い。また行きたい。

2024.09.14

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AU BON PAIN PAINPRO JAPON～小布施ワイナリー

金沢フォーラス１F。オーボンパンパンプロジャポン金沢でパン調達。小布施ワイナリーの逸品。ソガペールエフィス　グラップアンティエールロゼ辛口　瓶内二次発酵と一緒に。いいねー

2024.09.13

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ヨーロッパ軒総本店

福井市順化1-7-4。ヨーロッパ軒総本店でヒル。元祖ソースカツ丼の店。1階が満席。階段で2階へ。テーブルと小上がり。メニュー。ソースカツ丼がメイン。オムライス、カレーライス、ヤキメシ、ナポリタンといったメニューもある。ソースカツ丼の歴史。別メニューでカツ丼推し。カツ丼セット　1,300円を注文。朝日新聞の店舗紹介記事を読みながら待つ。カツ丼、肉の上にふた。サラダ、味噌汁、漬物、ソースが付く。カツの厚みは説明書きによると8㎜。粉のようなパン粉で揚げられている。いい感じのソース味。酸味がいいなあ。ご飯の上にもソースが垂らされている。ご飯がすすむ。カツの単品を注文してビールやるのもアリだな。

2024.09.12

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大八寿司

金沢市二口町ロ-83。大八寿司でヒル。事前に電話して予約した。店頭に寿司ランチ　800円の看板。カウンターと小上がりで10数席のキャパ。カウンターに座る。特に注文を取る気配無し。基本、ランチメニュー1本なんだろうな。まず、うどん入り味噌汁が運ばれてくる。具は豆腐、ワカメ、お麩、ネギ。味噌汁がきてすぐに寿司が用意される。笹の葉の上に置かれていく。全部で10貫。結構大雑把な握りだなあ。1.5倍のランチ 1,200円もあるので、それかな？と思ったけどお会計は800円。ごちそうさま。

2024.09.10

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On Cloudmonster

On Cloudmonster 。3足目。オシャレな色使い。

2024.09.09

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松栄寿し　東口店

JR長野駅東口から徒歩数分。松栄寿し　東口店へ。久しぶり。いつも清潔感ある店内。ビールから。付き出しは切り干し大根。食事は気軽なコース　3,850円を注文。細もずく酢。シャキッとしてる。刺身盛り合わせ。クラシック仙禽　無垢。茶碗蒸し。出汁、しっかり。天ぷら。海老、椎茸、ヤングコーン、さつまいも、ししとう。天つゆで。どれも美味しい。海老、レア感あり。赤身、タイ、こはだ、蒸し海老、イカ、ミル貝、ネギトロ。優しく握られているなあ。ラズベリーのシャーベット。美味しい料理に感じのいい接客。コスパ良い。

2024.09.07

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