|
カテゴリ:長野県 中信・南信の食
信濃大町駅から車で2分の郷土料理の店、わちがいで昼ごはん。 町屋を改装したという店は、趣がある。 小さく流れるジャズピアノの音が気持ちい。 おざんざ 980円を注文。 おぼろ豆腐、きゅうりとコリンキーの漬物、炊いたりんごにさつまいも 梅ゼリーがけがつく。 おざんざ=塩を使わず納豆の酵素をつなぎにして、地たまごや水で練り上げた麺。 ちょっと甘めの醤油ベースの汁に、つけていただく。 ツルッツルで喉ごしがいい。 コシは余り無いけど、フニャフニャじゃあない。 なかなか旨い。 なんか、納豆の酵素が入ってるだけで、健康になった気がする。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
|