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2013.06.21
カテゴリ：長野県 北信・東信の食
 長野市村山、R18沿いの麺屋昇真へ。 小奇麗な店内。 自販機で正油つけめんの食券を買う。 ７５０円。 壁には山岸一雄氏から店主に贈られた色紙。 キッチンの中では、まだ２０代とおぼしき店主の姿。  醤油の酸味がきいたスープはあっさり系。 トッピングは、メンマ、葱、チャーシュー、ほうれん草。 チューシューは、歯で噛み切る、といった感じの硬さ。 好み、ではないな。  自家製麺だという麺は、太くてツルツルでコシがある。 もっとゴワゴワしたのが好み。 スープと共に、あっさり系。  スープ割を頼むと、席まで割りスープを持ってきてくれる。 どんぶりに投入すると、とってもまろやかな味に。 塩つけめん、味噌つけめん、それから正油、塩、味噌のラーメンもメニューにあり。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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