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2015.11.07
カテゴリ：長野県 中信・南信の食
 松本市中央、居酒屋の信州酒場 山里へ。   通りに面した入口から２階に上がる。  座敷に案内される。 ザ・居酒屋的な雰囲気。 カウンター、テーブル、座敷で６０人ほどのキャパかなあ。 BGMはジャズ。  日本酒はグランドメニューのほかに、地酒の別メニューあり。  長野の郷土料理盛りだくさん。 北信、東信、中信、南信と地域別に分けられてる。  鹿、熊、雉といったジビエ料理もライナップ。  お通し。  大信州 純米スパークリング。 発泡性のにごり酒。 辛口だけど、飲みやすい。  鹿串塩焼き。 いい感じの歯ごたえ。 噛めば噛むほど味が出る。  信州サーモンとトマトのサラダ。 ミョウガがきいてる。  熊味噌煮込み 刻み松本一本葱。 鹿よりクセがある。  馬刺五品盛合せ。 たてがみ、トロ、ハツ、大動脈、赤身。 大動脈、コリコリで旨い。 ハツもいいねぇ、コクが強い。  長野にセグメンテーションした店は、醤油も七味も長野の物。 長野県人が行っても県外の人が行っても、楽しめる店。 また行きたい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.11.01 11:03:35
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