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2016.07.11
カテゴリ：長野県 北信・東信の食
 長野市役の隣、とんかつ ふじへ。 2度目の訪問。  年季の入った店内。  メニューには、銘柄の違う肉を使ったとんかつが並ぶ。  信州産SPF豚 ヒレかつ膳 150ｇ 1,500円。 150g以上ある？  「かつもキャベツも、最初は何もつけないか、塩で食べてみてください」 という女将さんの言葉に従う。  かつもキャベツも、甘い。 味がしっかり。 衣は細かめで、サクッとあっさり。 美味いなあ。 食べ終わってから、大将に食材のことや長野市の飲食店事情について色々教えてもらった。 前回食べた時も、教えてもらったけど。 とにかく、安全な食べ物を提供したいとのこと。 肉もキャベツも特定の契約先から仕入ている。 帰りには、大将に店の外でお見送りいただいた。 また行きたい店。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.11.01 09:36:44
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