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2016.08.02
カテゴリ：長野県 中信・南信の食
 伊那市内の萱、行者そば 梅庵へ。 幹線道路からどんどん山の中に入っていく立地。   民家のような店。 8畳ぐらいの和室が３つつながっている。   蕎麦、つまみ、酒、魅力的なメニュー。 蕎麦の温もりは初めて見た。  信濃錦 本生にごり酒 Sparkling 大自然 純米吟醸生原酒。 岩塩で。  焼き味噌。 紫蘇の風味たっぷり。 旨い。  卵焼き。 もり汁がかけられている。 中が半熟気味。 甘さ控えめ、玉子の風味たっぷり。 これも、旨い。  行者そば 並 1,000円。  メニューに書かれた食べ方に基づいて食べてみる。  極太平打ちの十割そば。 最初はそのまま、次に塩。 汁だけで。 そして、薬味の焼き味噌、葱、大根おろしを入れて。 コシは強くない。 汁は鰹の風味たっぷりで、まろやか。 好みの蕎麦ではなかったなあ。 もっとキレがある蕎麦が好き。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.11.01 09:32:34
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