|
|
|
2018.07.05
カテゴリ：長野県 中信・南信の食
  松本市南松本、つけ麺 中華蕎麦 尚念へ。 先月オープンしたばかり。 入口入ると風除室に、小麦粉が積まれてる。   和の趣ある店内。  自販機で食券を買う。  炊き込みご飯 150円。 炊き込みご飯の上に、シナチク。 その上にマヨネーズがかけられ、角切りチャーシューと刻み葱がのっている。 おこげっぽいところも、よそってくれてるのはこだわりか。  中華蕎麦 650円。 醤油ベースのスープには、背脂多め。 最初の一口は、脂を必要以上に強く感じるけど、食べ進めるうちに気にならい。 甘さ、塩辛さ、酸味のバランスがいい。 麺、かなり好み。 小麦の風味がしっかりある細麺は、パッツン系。 チャーシュー、メンマ、ネギのトッピング。 チャーシューも、かなり好み。 肉は肉だよ、といった感じで固さも味つけも主張しすぎてないのがいい。 海苔がないのは、こだわりか？ 味玉たのむの忘れてた。 次はつけ麺だな。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.10.31 17:13:14
コメント(0) | コメントを書く |
