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2018-2019スキーシーズン

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2024.02.17

京都市、京都駅八条口から徒歩数分。

燕へ。
和食のお店。

カウンターとテーブルで10数席のキャパ。

食事メニュー。
魅力的。

飲み物のメニュー。
給仕の女性から食事のメニューの量は2人分であることの説明を受けた。

黒板にはお刺身メニューとおすすめメニュー。

サンペルグリノ。
レモンを添えてくれた。

突出し。

カブの下には湯葉。
タラの芽も使ってる。
上品なあんかけ。
美味しい。

向付。
長崎トロ、北海道ウニ、千葉金目鯛、大平目の縁側、淡路伝助穴子、舞鶴アオリイカ。
どれも一手間加えられていて美味しい。

トロは握りで。

本もろこ炭焼き。
塩を振って炭焼きされた本もろこが3尾。
カボスを絞って。

グアンチャーレ西京焼き。
脂が美味しい。

ビフカツ自家製ウスターソース。
厚い肉は柔らかくはないけど旨み有り。
ウスターソース、いいなあ。

のれそれ酢の物。
三杯酢を付けて。

わけぎ、紫蘇の実が添えられている。

白魚の玉子とじ。
7割液体といった感じのトロトロな玉子の中に白魚。
上品だなあ。

鴨とトリュフの麺。
鴨×トリュフ×ネギ。
いい香りだなあ。
醤油ベースのスープ。
トリュフオイルも使ってるかな。

中太な麺は弾力あり。
上品かつパンチあるラーメンだな。

食事の終わりは熱いほうじ茶。
芳醇だ。

冗舌でユーモアある大将。
笑顔素敵な女性の板前さん。
とってもきづかいができる女性の給仕さん。
また行きたい店。

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Last updated 2024.02.22 17:42:34
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