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カテゴリ:石川県の食
金沢市高柳町2字15-1 マンションK’s 1F。 うどん屋の香むぎでヒル。 自家製麺、無添加、無加調がウリの店。 手打ち、ではないみたい。 カウンター15席ほどのキャパ。 メニュー。 定番メニューだけでなく、限定メニューもあり。 他のお客さんの注文している様子をみると天ぷら系が多いなあ。 ざるうどん 750円。 薬味はネギとすりごまが基本でショウガかわさびがプラスできてショウガをいただいた。 端っこが透明感あって中心部にかけて白いうどん。 出汁は天然の利尻昆布、瀬戸内産のいりこ、数種類の削り節、あごの煮干などを使用。 味付けには金沢らしく「じろ飴(米飴)」を加えることでコクを出してるんだそう。 甘めの汁をたっぷりつけていただく。 コシがあってツルツル。 他のメニューも食べてみたい。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.08.15 05:15:56
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