初夏といえば

梅の季節～

これからが旬。

毎年この時期になるとスーパーには青梅が並び、

梅酒を造ろうと思いながら重いから今度にしよう～

と、気づくともう売っていない。

今日は他の買い物で手が一杯だったけど

今度こそチャンスを逃がしてはいけない！と思って買っちゃった。

来年忘れそうなので自分の為にも造り方を書いておこう：

瓶　3L
青梅　1kg
ホワイトリカー　1800ml
氷砂糖　500g

手順は超簡単：

１．梅の実をキレイに水洗い　（ヘタがついてたら除去）
２．リネンで一つ一つ丁寧に水気を拭き取る

　

３．フォークでちょこちょこっと穴を開ける（オプショナル）
４．瓶の中に梅と氷砂糖を交互に入れる

　

５．最後にホワイトリカーを注げば完成！



3Lの瓶に1800mlパックのホワイトリカーがちょうどぎりぎり入った。

氷砂糖は1kgパックだったので今度梅と瓶とリカーを追加してまた造ろうと思う。

日が当たらないところに置いて思い出したらそーっとぐらぐらさせる。

２～３ヶ月経てば飲めるらしいけど、琥珀色になるのを待とうかな。

楽しみ、楽しみ。


いつもありがとうございます♪　　

旅に出よう！
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