今日の空は何色？

先日おひつを買いました。
４合入りのものです。

なぜおひつ？
炊飯器もあるのに、なぜ？

炊飯器で炊くのは玄米がほとんど。
炊いた玄米を保温しないので、炊飯器にそのまま入れておくと
水分でベチョベチョになってしまいます。
分搗き米を炊く時はほとんど鍋で。
これも鍋に入れたままだとやっぱりベチョベチョ。
基本的に食べる分しか炊かないのですが、それでも気にはなってました。

最近の和雑貨ブームに乗ったわけでもないのですが
快適にご飯を食べたかったんです。
ダンナに相談したところ、「いいんじゃない？」
こんなわけで注文し、先週届いていました。

すぐ使わなかったのは…アク抜き、におい抜きをしていなかったからです。
他のサイトでは酢水を入れるとあったのですが
このおひつを作ったところの取扱書には
「米のとぎ汁でアク抜きをしてください。それ以外の方法はおやめください。」
とあったので、分搗き米を研ぐ必要があったからなのです。

やっと今晩お米を精米し、とぎ汁を使ってアク抜きを開始しました。
おひつの中にとぎ汁を入れて、３時間ほど放置したら水洗いして乾燥させます。
なので、今日は使えません。
明日には使えるかな。
楽しみです。