今日の空は何色？

昨日、一昨日と仕事が忙しくて外食でした。
今日は普通に帰ってこられたので、洗濯をしながら夕飯作り。

今日の夕飯は、
玄米きびご飯、ピリ辛こんにゃく、カレー風味のカリフラワー＆ヒエ、サトイモとヒエのスープと湯豆腐。

湯豆腐には「男前豆腐」を使いました。
寄せ豆腐だったんですが、温めたほうが美味しいかなと思って。
しっかりどっしりした豆腐でした。
お鍋に昆布を入れて、水と男前豆腐をやっこに切って入れ、温めました。
端っこを温める前にちょっと食べたのですが、豆の味の濃い豆腐！
これは美味しいに違いない！

サトイモとヒエのスープは、おなじみつぶつぶスープ。
最近サトイモの皮は包丁でむきません。
ＮＨＫの「ためしてガッテン！」でやっていたのですが
サトイモの皮をアルミホイルを丸めたものでこそげ取るだけでＯＫ。
皮をむいてしまうと、旨み成分が外に流れ出てしまうのです。
実際、この方法にしてからはサトイモが本当においしくて！
煮っころがしでも、煮物でも、お味噌汁でも同じです。
そのサトイモと昆布、餅ヒエ、ねぎを煮て、塩、醤油で味をつけて出来上がり。

カレー風味のカリフラワー＆ヒエは、玉ねぎとカリフラワーをヒエでまとめてカレー味をつけたもの。カレー味のマッシュポテトぽいものをまぶしたカリフラワー、という感じです。
これがダンナに好評。
温かくても美味しいし、冷めても美味しい。

ピリ辛こんにゃくは、伯母の友人からもらった手作りこんにゃくで作りました。
堅すぎず、柔らかすぎず、くにゃくにゃしこしこしたおもしろい食感です。

こんなメニュー。
湯豆腐は450ｇあったので、これがかなりお腹に溜まりました。
ポン酢がなかったので、南蛮味噌という唐辛子味噌をちょっとつけて食べました。
これがおいしくて！ちょっとはまりそうです。

盛岡はなぜか豆腐の消費日本一なのだそうです。
そのせいか、美味しい豆腐がいっぱい。
スーパーもやたら豆腐がいっぱい並んでる気がします（笑）
食べ較べも楽しいです。

そんなこんなで食べていたら、お腹いっぱいで苦し～。
明日はおから煮を作ろうかな。