今日の空は何色？

ゆるいながらもマクロを始めている我が家。

マクロビオティックにかかせない梅干、我が家では私の実家で母が漬けたものを食べています。

自分でも何度か漬けたことがあるのですが、なぜか私が漬けた年は梅雨明けが遅く、

土用干しが全くできないままに「梅漬け」の状態で保存中でした。

とうとう母の梅干が無くなり、自分の梅漬けを取り出しました。

ちょっとしんなりして、梅干っぽい雰囲気は漂うものの、やっぱり梅漬け。

（これはこれでおいしいし、すでに３年くらい経ってるので良い感じ。）

そこで、今年は「梅干」を作ろう！と思い立ちました。

以前どれだけ漬けたか忘れてしまったので、とりあえず４kgの梅を注文しました。

あら？

どうも以前は２kgだったようで。

ほうろう容器からあふれんばかりの量になり･･･どうしよう。

あふれた分はジップロックに入れて漬けてみました。

漬け方は梅の月向農園のサイトを参考にしました。


最初に梅を漬けたのは、ワールドカップフランス大会のとき。

ゴン中山のゴールを見ながら紫蘇をもんでたことを思い出します。

こちらに来てからは、市販の塩漬けの紫蘇を使いました。

これ、茎が入っていて口触りが良くない。

今年は「白干梅」にしてみます。さて、どんなふうに出来上がるかな？