スローなお茶の時間

秋刀魚のために買ってきたかぼすがあまったので、
かぼすハニーを作って飲みました。
作ったといってもしぼって、はちみつを加えてお湯を注いだだけですが・・・



このグラスはトルコのチャイグラスです。2，3口で飲み終わる小さいグラス。
かぼすは小さいので、これくらいのグラスがちょうどいいですね。

トルコではこのグラスでチャイを飲むそう。
私はトルコに行ったことがないのですが、バックパッカーをしていた夫が泊まった安宿でも入るとすぐこのグラスであま～いチャイがでてきたそう。

■　トルコチャイのつくり方　■

１ 　2段式のトルコのチャイポットの上段に茶葉をいれ、下段に水を入れ、火にかける。
２　下段の水が沸騰したら上段に湯の3分の１位を入れ，下段には新たに水を足す。
３　再び火にかけ下段の水が沸騰したら火を止める。
４　チャイグラスにお砂糖をたっぷり入れる。そこに上段の茶を入れ，下段の湯でお好みに薄めて飲む。

　　　


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