３兄弟とエジプト生活

続く・・・です

ワタクシの住むトウキョウも放射能汚染されつつあり、
今度はペットボトルの水がスーパーから姿を消しました・・・
被災された方に比べたら大した被害ではありませんが、
未だに余震もあるので、心配はつきません。

エジプトももちろんまだ落ち着いてはいないようで・・・
旅行会社は日本からの旅行を大々的には受け付けていないようです。
１日も早く、エジプトは前進、日本は復興してもらいたいと
願っていますが、なにかと気分は落ち込みがちです。

なので！そんな気分をぶっ飛ばそう！っと
エジプトで大好きだったコシャリについて書こうと思います。

マンガは、日本で作る場合の「コシャリの作り方」で、
次回に続きます～

コシャリは、どのガイドブックにも載っている、観光客にも人気な、
エジプトで最もポピュラーな食べ物のひとつです。

コシャリ屋は、デルタ地方からルクソールまであります！！
庶民的なコシャリ屋では、
盛り付ける前の状態の各々の具材が山盛り入った、
大きな入れ物が３つか４つ置いてあるのが窓から見えます。
注文するとそこから盛り付けてくれます。
そして、こんな風に入れ物の端っこに、
器用に皿を並べているのをよく見かけます。

（EL ZAEENというお店のコシャリ・シェフ・・・って盛り付けるだけですが）

味はどの店もほぼ同じです！
カイロだけでなく、アレキサンドリアでもルクソールでも食べましたが
場所による味の違いもありません！

マレーシアで辛いもの食べ過ぎて、
味覚がヤラレ気味の味音痴のワタクシが断言致します！

味の違いがわかるネスカフェのような方は（古すぎて）
あの店は上手い、まずいと評価できると思いますが、
だいたいどの店も間違いはない、似たような感じかと。

店には酢とニンニク（＋レモン汁の所も）のまざった「カル」と
辛いソース「シャッタ」が置いてあり、自分の好みで味付け
できちゃいます。

こんなビンに入ってます。赤いのがシャッタで黄色のがカル
これが噂のコシャリで、右のが塩。
塩はない店もあります。

粒の大きい、あら塩です。

ワタクシ、食べるときには必ず、とても辛いシャッタを
かけまくっているので、どの店も同じ味になってしまうの
かもしれませぬ。

店によっては、コシャリの上にのせるひよこ豆がのってなかったり、
油で揚げた玉ねぎが少なかったり、トマトソースが何種類かあったり・・
などの違いはあります。
でも、玉ねぎやトマトソース、レンズ豆など追加も可能です。

庶民的なコシャリ屋は大抵、大中小の量の違いのコシャリと
１～２種類のデザートしか置いてない店が多いです。
だからメニューのない店もあります!

ちなみにワタクシが食べたコシャリを紹介。

「アブ・タレック」というお店



エジプト在住日本人一向け情報誌に載ってた、
「エジプト人１００人に聞く！お気に入りのコシャリの店」
で一番人気だった店。「地球の歩き方」にも出ています。
旦那の会社のドライバーさんに
「お勧めのコシャリの店を教えて」と
頼んだら３人がここに連れて行ってくれました。


店内はこんな感じで、外の店の外壁と店内（のとこ）に
アブータレックさんか？どうかは知らないが、オーナーの写真が。

庶民的なお店では、お金は初めに入口で払う店が多いです。
この店は、テイクアウトの場合、アブータレックさんの下に
座っているおじさんにお金を最初に払います。
店で食べたときは、テーブルまでお金を取りに来ました。

「屋台一台で稼いで、ここまでの店にしたのよ」と思わせる
カラフルな屋台の模型もでかい水槽の横にディスプレイされています。


「地球の歩き方」によると、頼むとアブータレークの
テーマソングの入ったCDがもらえるそうです
いや、いらないけどね聞きたい方アブータレークのURLで聞く事もダウンロードも可

他にも紹介したいお店がいっぱいあり、
長～くなりそうなので、
マンガと同様、次回に続きます。



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