ミセス　ガンマの徒然日記

お味もとびっきり♪♪とびうおの薩摩揚げ


料理名：とびうおの薩摩揚げ
作者：*ponta

■材料（4人分）
とびうお（3枚おろしにする） / 3匹
ごぼう / 5cm
玉ねぎ / 1/4個
にんじん / 5cm
枝豆（ゆでたもの　冷凍もｏｋ） / 36粒
　Ａ　しょうが汁 / 小さじ２
　Ａ　パン粉 / 大さじ３
　Ａ　片栗粉 / 大さじ１
　Ａ　酒・味噌 / 各大さじ１
　Ａ　卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
フードプロセッサーでガガガーと作りましょう！アツアツをおろしポン酢で頂きます♪

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こちらのトビウオは生活クラブで購入した「長崎パック」に入っていたもの。
レンコダイ・かさご・とびうお・きびなご　のうちランダムに3種類入っているのだが、今回はトビウオとかさご、きびなごが入っていました。
かさごは普通に煮つけかな～と思うが、きびなごもトビウオも馴染みがなくて、添付のレシピを参考にしつつ薩摩揚げにしてみました。

今日は娘の学校は家庭訪問週間なので早めに帰ってきました。
なかなか新しいクラスになじめていないのか？遊ぶ約束はしてないようだ。
こういう時はさみしそうなので、一緒にご飯を作ったりするんだけれど、
揚げものはやっぱり楽しい。
出来立てを二人でつまみ食いして「おいしいね！」って。
「食」は大人が作って提供するものだから、子供は大人が出したものは安全だと思って食べている訳で。
魚なんて簡単に産地偽装出来るんだろうな・・・なんて思いつつ、キワキワなところで「おいしいね～」って食べているのだ。（一応、生活クラブのだし、それはないか）
牛肉の生肉食べて死んだ小学生がニュースで話題になっているけれど、
大人が安全だと言って出して食べたものなのに・・・とやりきれない思いがしてしまう。私も生肉では痛い目にあった事あるしね～・・・やっぱり生食用の牛肉とか鶏肉って本当は流通してないんだね。いい加減なもんなんだねぇ・・・

ところで、
先日の日記に「戻りカツオ」はヤバイかな？と書いていましたが、

思わず、思わず、勝手に右手が・・・・勝手にクリック！ポチ！！

「カツオブシ」を大人買いしてしまいました。

削ってあるのは、かさばるし保存がきかないので、塊のをドカッと10本程度買って我が家の冷凍庫に眠っております。
勿論、カツオブシをイチイチ削るのって、なかなか大変なので、
こちらの商品も勝手に右手が・・・・・

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オカカ7型！なかなかスゴイです。オススメです！デカイです。ぶさいくです。でも便利です。名前も素敵です。

手をケガすることもないから、子供に任せられて、面白がって削ってくれます。
今日の晩ご飯にはほうれん草のおひたしにも添えて。